重庆江湖菜，打破常规做自己

逛过了热闹繁华的解放碑，赏过了灯火璀璨的洪崖洞，吃过了麻辣鲜香的重庆火锅，又看过了复古朴素的十八梯，那么，再来尝尝重庆的又一特色——江湖菜，这趟的重庆之旅那么就没有白来了。

所谓江湖菜，指的是没有进行过专门学习和正规培训的江湖厨子自己原创的菜式。这很可能跟重庆人不墨守成规、追求刺激的性格有很大的关系。重庆的厨师很多都是按照菜谱来，都是特别的麻辣。而判断一道菜是不是江湖菜，最简单的办法就是看看厨师是怎么使用辣椒的，是不是一把一把的往锅里放辣椒。

重庆这个地方的土地和人民，追求放荡不羁爱自由，真让人向往，有机会的话，一定要来这里看看美景，吃吃江湖菜，相信吃过以后，你一定会对重庆这个地方更加喜爱。