逛过了热闹繁华的解放碑,赏过了灯火璀璨的洪崖洞,吃过了麻辣鲜香的重庆火锅,又看过了复古朴素的十八梯,那么,再来尝尝重庆的又一特色——江湖菜,这趟的重庆之旅那么就没有白来了。
所谓江湖菜,指的是没有进行过专门学习和正规培训的江湖厨子自己原创的菜式。这很可能跟重庆人不墨守成规、追求刺激的性格有很大的关系。重庆的厨师很多都是按照菜谱来,都是特别的麻辣。而判断一道菜是不是江湖菜,最简单的办法就是看看厨师是怎么使用辣椒的,是不是一把一把的往锅里放辣椒。
重庆这个地方的土地和人民,追求放荡不羁爱自由,真让人向往,有机会的话,一定要来这里看看美景,吃吃江湖菜,相信吃过以后,你一定会对重庆这个地方更加喜爱。
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