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转眼又到三月份了,天气慢慢暖和了,今天去市场买些猪肉准备做饺子馅,来到相熟的猪肉档口买猪肉,可能来的次数多了,和档主都很熟了,她就送了我一块猪皮。本来想把钱给她的,她很客气,怎样都不肯收,说现在,大家生活水平都好了很多,很多人都不喜欢吃猪皮了,特别是些年轻人,觉得猪皮太肥腻了,煮的时候有一股猪臭味,所以现在猪肉档口的猪皮都不好卖,甚至很多都扔垃圾桶了,十分浪费。其实猪皮的营养价值是很高的,它含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。并且假如你懂烹饪,也是可以做出很好吃的猪皮的。所以我谢过老板后,就把猪皮拿回家,做了一道--双色猪皮。好看又好吃。希望大家喜欢!
【推荐美食】双色猪皮冻
【推荐理由】这个菜营养丰富,它含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。
【食材简介】猪皮300克 花椒20粒 八角2个 桂皮1小块 姜2片 料酒10克 生抽10克。
制作过程:
起冷水锅,加入姜片,料酒,猪皮。
盖上盖子,大火煮开后捞出。
用剃刀,剃干净猪皮表面的细毛。
温水清洗干净后,切条备用。
开水,放入猪皮条,加入花椒,桂皮,八角。
大火煮开后,盖上盖子小火焖煮30分钟。
煮至粘稠,出浆。
倒一半到盒子里面。
其余的加入生抽搅拌均匀!
倒入之前已经凝固的盒子里。
一直等到全部都凝固为止。
完全凝固后,就可以取出来,切片开吃啦!
撒上葱花,就可以开吃啦!
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