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转眼又到三月份了，天气慢慢暖和了，今天去市场买些猪肉准备做饺子馅，来到相熟的猪肉档口买猪肉，可能来的次数多了，和档主都很熟了，她就送了我一块猪皮。本来想把钱给她的，她很客气，怎样都不肯收，说现在，大家生活水平都好了很多，很多人都不喜欢吃猪皮了，特别是些年轻人，觉得猪皮太肥腻了，煮的时候有一股猪臭味，所以现在猪肉档口的猪皮都不好卖，甚至很多都扔垃圾桶了，十分浪费。其实猪皮的营养价值是很高的，它含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。并且假如你懂烹饪，也是可以做出很好吃的猪皮的。所以我谢过老板后，就把猪皮拿回家，做了一道--双色猪皮。好看又好吃。希望大家喜欢！
【推荐美食】双色猪皮冻
【推荐理由】这个菜营养丰富，它含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
【食材简介】猪皮300克 花椒20粒 八角2个 桂皮1小块 姜2片 料酒10克 生抽10克。
制作过程：
起冷水锅，加入姜片，料酒，猪皮。
盖上盖子，大火煮开后捞出。
用剃刀，剃干净猪皮表面的细毛。
温水清洗干净后，切条备用。
开水，放入猪皮条，加入花椒，桂皮，八角。
大火煮开后，盖上盖子小火焖煮30分钟。
煮至粘稠，出浆。
倒一半到盒子里面。
其余的加入生抽搅拌均匀！
倒入之前已经凝固的盒子里。
一直等到全部都凝固为止。
完全凝固后，就可以取出来，切片开吃啦！
撒上葱花，就可以开吃啦！
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