民间寻味山西长治特色小吃最响亮的美食干馍

在山西长治，有一款美食做起来噔噔的响，吃起来酥脆可口，是当地的特色小吃，很受当地人们的喜欢。这究竟是什么美食呢？马上走进今天的民间寻味。

用料：面粉，植物油，盐，花椒面

做法：1.把面粉用水和好，揉均匀，然后制成一个一个大小适中的小剂子。

2.把小剂子压平，在中间包一团蘸了油，盐，花椒面的面团，把它包在里面。

3.包好后，用擀面杖擀成碗状，在擀的过程中，不断的用擀面杖敲打案板，发出噔噔的响声。

4.擀好后，放到鏊子上烤2-3分钟，烤成碗状，然后放到烤炉里烤，馍的两面就鼓起来了。

这样干馍就做好了，外面看起起很饱满，里面是空心的，吃起来很酥脆，但是当地人一般都是配着种馅料一起吃，比如说卤猪肉馅，韭菜馅等，这些馅料是单独做好之后，把干馍掰开，馅料装进去，就像陕西吃肉夹膜一样，可以配着自己喜欢的各种料。这样吃起来口感会丰常丰富。如果有机会到当地去旅游的话，一定要去尝一下当地这道特色小吃，对美食的态度，就是对生活的态度。