天气越来越热，越来越没胃口，给大家推荐两道适合“夏天”吃的菜

蒜泥茄子，茄子营养丰富，大蒜辛辣、杀菌，二者搭配非常有助于身体健康。蒸后的茄子口感软嫩，再加以各种调味品，味道鲜香清爽，实为夏季餐桌的良伴。材料：长茄300克 大蒜3瓣

做法：1.茄子洗净(可不去皮)，切成约1.5cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。2.大蒜去皮洗净，压成蒜泥;3.调入所有'调料'，成调味汁;4.取出茄子，淋上调味汁，拌匀即可。

鸡米芽菜，麻辣适中，超级下饭，可以称为米饭杀手了。1.鸡胸肉切小丁，加入生抽、少许胡椒粉、水淀粉抓匀，腌制一会。2.腌肉的时间准备其他菜，芽菜过一下水（主要为了干净），然后挤干水分，拨散备用。3.青红椒切碎、姜切碎、蒜切碎、葱切葱花，备用。4.锅中热油，放入鸡块滑散，变色后捞出备用。5.留底油，放入花椒粒、葱、姜、蒜炒香。

6.放入郫县豆瓣炒出红油，然后下入芽菜翻炒均匀。7.下入鸡块和青红椒，淋入少许老抽上色，少许白糖提味，大火翻炒收汁。8.待没有汁水后关火，根据个人口味加些味精和盐即可。