大家好，我是苏杭
夏天来了，很多的朋友呢，可以尽显好的身材，穿漂亮的裙子，但是很多的朋友呢，但是因为天气太热了，没有什么胃口，吃不下饭。今天来分享一款夏天一定一定必须要喝的汤，而且曾经是我们的国宴菜，那就是酸辣汤。夏天来上一碗，酸辣爽口的酸辣汤，开胃健脾，绝对让你食欲大增。
那么这所有的食材就是我们今天要准备好的，一段火腿，胡萝卜，黄瓜，金针菇，豆腐，木耳，两个鸡蛋，两颗香菇，几根香菜。大家不要看今天食材的种类挺多的，但是每种食材的量不是很多。先把所有的食材切丝，豆腐切成尽量细的条，鸡蛋放在碗里打散。香菜切末。
在锅里加足量的水煮开，我们先放耐煮的食材，先放香菇，胡萝卜丝，木耳，豆腐是老豆腐，这个煮时间久了也没有关系，一边放一边搅拌。
锅里放火腿，搅拌一下
放酱油，不要放得太多，要看汤的颜色稍微有一点变颜色，琥珀色就可以了，放多了汤的颜色会发黑
汤里加盐，加少许的糖提鲜，这里的糖呢代替味精来用。加水淀粉勾芡，水和淀粉的比例大约是1:1，用勺子试一下汤的粘稠度，往下倒能挂住菜就可以
缓慢的倒入鸡蛋液，然后在锅里放金针菇，黄瓜丝，金针菇不要放早了
最最关键的一步，把白醋和白胡椒先在碗里调成汁以后，再倒进锅里，白胡椒和醋的用量根据个人的口味，如果想更酸爽的话，可以直接把汤盛在，醋和胡椒的碗里，这样白醋不容易挥发。最后滴香油，放香菜
这样呢一锅开胃健脾的酸辣汤就做好了，在大热天来上一碗开胃的酸辣汤，那是再爽不过的事儿了，你也来一碗吧，绝对让你食欲大增
那我们今天就分享到这里，下次见
联系客服
