木耳发霉了还能吃吗 处理发霉的木耳要谨慎

木耳是人们日常生活中很常见的一种食材。木耳不仅是一种味道鲜美、营养丰富的食品，而且木耳还具有很好的药物作用，它对我们的营养吸取也有着很好的功效，并且针对某些及疾病方面也有着不错的治疗能力。木耳对于腰腿疼痛、四肢麻木、脑血栓、贫血、高血压等症状都有着康复保健的作用;而且木耳对灰尘、沙子等等不易消化的物品有中和消化的作用。但是，当木耳放置时间过长而发霉，这样的木耳还能食用吗?

1.发霉木耳的处理方法

当木耳发霉了，很多人会认为丢掉会可惜了，就把发霉的木耳浸泡在水中，然后放在室外晒干后继续食用，这种做法对不对呢?如果木耳发霉不是很严重，那么这样的木耳经过处理还是可以食用的。首先需要用温水长时间浸泡木耳，然后要多次的对木耳进行仔细的清洗，在霉味消失殆尽后才可以食用。

2.发霉木耳的危害

但是用来清洗木耳的水有明显的异味时，这些木耳就不能再继续食用，需要马上扔掉。因为这样发霉了的木耳内含有大量的霉菌，对人们的身体更是百害而无一利。霉菌含有大量对身体有害的毒素，甚至有些毒素会致使人们引发癌症。所以这样的木耳一定不能食用。在买菜或者做菜的时候必须十分注意。

通过以上的所述，大家应该了解了怎样去处理发霉的木耳了。为了保证家人的健康，我们在购买木耳的时候就要仔细的挑选，看看木耳的颜色是否正常、表面上有没有斑点，还要闻一下木耳有没有异味。购买之后，我们还应该正确的保存吃剩下的木耳，应该把它放在阴凉干燥的地方，防止因为过度潮湿而导致木耳发生霉变。