木耳是人们日常生活中很常见的一种食材。木耳不仅是一种味道鲜美、营养丰富的食品,而且木耳还具有很好的药物作用,它对我们的营养吸取也有着很好的功效,并且针对某些及疾病方面也有着不错的治疗能力。木耳对于腰腿疼痛、四肢麻木、脑血栓、贫血、高血压等症状都有着康复保健的作用;而且木耳对灰尘、沙子等等不易消化的物品有中和消化的作用。但是,当木耳放置时间过长而发霉,这样的木耳还能食用吗?
1.发霉木耳的处理方法
当木耳发霉了,很多人会认为丢掉会可惜了,就把发霉的木耳浸泡在水中,然后放在室外晒干后继续食用,这种做法对不对呢?如果木耳发霉不是很严重,那么这样的木耳经过处理还是可以食用的。首先需要用温水长时间浸泡木耳,然后要多次的对木耳进行仔细的清洗,在霉味消失殆尽后才可以食用。
2.发霉木耳的危害
但是用来清洗木耳的水有明显的异味时,这些木耳就不能再继续食用,需要马上扔掉。因为这样发霉了的木耳内含有大量的霉菌,对人们的身体更是百害而无一利。霉菌含有大量对身体有害的毒素,甚至有些毒素会致使人们引发癌症。所以这样的木耳一定不能食用。在买菜或者做菜的时候必须十分注意。
通过以上的所述,大家应该了解了怎样去处理发霉的木耳了。为了保证家人的健康,我们在购买木耳的时候就要仔细的挑选,看看木耳的颜色是否正常、表面上有没有斑点,还要闻一下木耳有没有异味。购买之后,我们还应该正确的保存吃剩下的木耳,应该把它放在阴凉干燥的地方,防止因为过度潮湿而导致木耳发生霉变。
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