朝鲜族辣椒酱

1、150克糯米粉加150克凉水搅匀，加650克开水烫熟。

2、250克粗辣椒面（熟），63克细辣椒面（熟）。

3、1+2，盐75克，味精60克，白糖100克（咸口，微甜200克，甜300克），拌匀静置一会。

4、蒜110克，姜去皮30克，白圆葱100克，葱白30克，苹果（梨）60克，鱼露30克，搅拌机打碎。

5、3+4拌匀，密封冰箱冷藏三~五天即可。