不管蒸什么鱼，只放盐和料酒是错的！教你一个招数，新鲜可口

想要拥有出色的烹饪技巧，制作各种可口的饭菜，记住一个食谱绝非易事！ 对于烹饪而言，经验和技能是最重要的。 与西式烹饪不同，中国人注意"适量"！ "适度"要考验一个厨师的经验是不够的！ 以盐为例，多加盐就不会错！ 更少的盐既无味又无味，所有这些都需要连续烹饪的经验。

有很多人喜欢吃蒸鱼。 今天我将谈论蒸鱼的技巧。 制作蒸鱼时，有人先将其腌制，但有些人则直接将其蒸制。 这两种方法是错误的。 您不能通过蒸出鱼腥味来直接食用。 那么正确的方法是什么？ 我的厨师叔叔学到的蒸鱼的方法与餐厅厨师完全相同。 准备新鲜的鲈鱼，葱，姜片，猪油，白葡萄酒，糖，醋，油，胡椒粉，蒸鱼炖，不需要盐。

去除内脏，去除骨头上的鱼血，并撕下腹部的黑色膜。 这些非常腥。 一切都必须清理。 用刀从里面将鱼的脊骨切碎。 蒸鱼后，鱼的骨头不会收缩，鱼会变形。 用小刀在鱼上做一些水平切割，使其味道更好。 首先涂一层白酒，然后涂一油。 在鱼的腹部放一些葱段和姜片，然后在菜底上放一层葱段。 将鱼放在姜丝上，然后在鱼上放另一层葱段。

向蒸锅加水并加热。蒸10分钟，将其除去，从盘子里沥干水然后丢弃葱和姜片。 将一勺热油煮沸，然后倒在鱼上。 在锅中倒入适量的炖鱼油，加入糖，胡椒粉和醋，搅拌均匀。 煮沸后将酱汁倒在鱼上。 蒸好的鱼已经准备好了。 新鲜可口。 将鱼浸在酱汁中，味道非常鲜美。 。 制作蒸鱼很简单，但是如果要新鲜可口，最重要的是用新鲜的鱼来做，并去除鱼的鱼腥部分，蒸鱼将是新鲜而不腥的。