潮汕人的美食，炒薄壳

薄壳，潮汕人家喻户晓，男女老少，都喜欢的特色美食。

这一串连着土丝的潮汕薄壳，就是买来的新鲜的薄壳，需要我们一个把它挑出来，只需要轻轻拉出来，注意不能带土丝哦，否则炒起来味道没有那么好。

把挑完土丝的薄壳清洗干净，轻轻用手搓搓，用清水过几遍。

潮汕人炒薄壳，少不了金不换，老板一般都会配一些给你，回家挑叶子出来，剥几颗蒜头捣碎，再切点辣椒。

炒薄壳很简单，像炒菜一样，但是需要手脚快点哦。先把蒜头用油热了，直接放下去翻炒均匀，加点调料，酱油什么的，火越快越好，壳一开就好了，整个过程也就两三分钟。

炒薄壳。这是潮汕人的口中的美食，现在很多外地人的也都开始喜欢上这道美食了，你不妨试试！