生活体验（惨痛经历）告诉我们，香蕉是一种特别容易变黑的水果。
不仅表皮容易黑，果肉也容易黑。有时候只是多放了一天，就变成烂香蕉了......
有没有什么办法能让香蕉多坚持一会？
有！
而且简单、科学、超有效！
香蕉皮为什么会变黑？
香蕉的细胞中含有丰富的酚类和多酚氧化酶。正常情况下，它俩被分隔在细胞的不同区域，彼此见不到面。
然而，当香蕉表皮受到损伤时，细胞会破裂，它们就会相遇。如果正好有氧气，那多酚氧化酶就会帮助多酚类和氧气发生一系列化学反应，生成黑黑的物质。
简单来说就是这个「酶促褐变反应」
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反应时间越长，颜色就越深，香蕉也就越来越黑。果肉也一样。
看不懂没关系，记住香蕉的两个敌人就行：
受伤、氧气
对症下药，堂主开给香蕉的处方就是
室温
保鲜膜
倒着放
别不信，我会让你见识什么叫科学的力量！
这三点有什么神奇之处？
– 01. 保鲜膜能对抗氧气 –
保鲜膜可以说是香蕉保持年轻美貌的关键。
一方面，保鲜膜可以阻隔外界的氧气。没有氧气，变黑的化学反应就没法发生，年轻貌美不是梦；
另一方面，保鲜膜形成了一个密封空间。香蕉自身呼吸会产生二氧化碳，高二氧化碳低氧气的环境，可以一定程度上抑制香蕉自身的有氧呼吸，因此能大大延长保存期。
换句话说，保鲜膜给香蕉提供了一个简陋但不简单的低氧休眠舱。
– 02. 倒着放给「屁股」减压 –
你一定想问，啥叫倒着放？
图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
大多数家庭买香蕉后，应该都是左边这样正着放的。
这种放法忽略了一个问题：香蕉自己有重量。
作为一个人，坐久了都会屁股痛，更何况是永远保持一个姿势的香蕉，当然要给它找个舒服点的姿势。
正着放，会使最底部的香蕉承受很大的压力，出现压伤和表皮破损。表皮一旦有伤口，就会给多酚氧化酶和多酚创造了见面的机会。
然后香蕉底部就变黑了。
– 03. 室温保藏，关爱南方蕉 –
香蕉是一种热带水果，突然进入冰箱这种温度低于 10 ℃ 的地方，就好比南方人去了没有暖气的东北......惨啊。
冷藏变黑的根本原因，就是低温把香蕉的细胞冻坏了。不仅果皮会变暗，催熟后果肉也不能变软，不能正常成熟。
理论上香蕉的最佳储存温度是 12～16 ℃，一般情况下不用那么精准，室温放置即可。
说了这么多，肯定有人不相信。
无图无真相，堂主今天就要用事实告诉你效果有！多！！棒！！！
香蕉养颜大作战
首先，让我们忽略隔壁丁当投来的羡慕眼光，去买一兜年轻貌美的香蕉～～～
包好保鲜膜，摆好造型，下面就是见证奇迹的过程了。
从左至右依次为
有膜正着放、有膜倒着放、无膜正着放
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秉着勤俭节约（又穷又抠）的原则，只要这三把香蕉，就能充分说明保鲜膜和倒置这两个因素的神奇效果。
堂主决定给它们赐名为（从左至右）：老大、老二、老三。
诶......好像把室温给忘了......
好吧，那再去买一把......
躺在冰箱里感到不妙的孤独老四
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实验开始的第一天，香蕉们都还风华正茂，年轻貌美，魅力四射......
每一个路过的人，都要满含爱意地深情凝视它们，然后问堂主：
能吃吗？
堂主当然义正言辞地拒绝了，让它们平安地来到了第二天。
嗯，大家的状态都还不错嘛。都是耐得住寂寞的好蕉！
在拦截了十几波咽着口水的不速之客后，香蕉们又度过了平静的一天。
然而第三天，事情开始出现了转折......
没有保鲜膜保护的老三，开始发黑了......
一夜之间，颜值竟然严重下滑！
幸好包着保鲜膜的老大和老二还比较争气，看起来还是一把好蕉。
就这样战战兢兢地来到了第四天......
无膜的老三已经很丑了，不仅颜色变暗，有斑点，而且因为有点失水，整个表皮都皱皱巴巴的。
有膜的老大也有点印堂发黑......
不妙啊！
堂主开始有点慌了，几块钱一斤的香蕉，难道连 4 天都撑不住吗？
应该还能再坚持一下......吧......
黑色的第五天......
本来是同一把香蕉上分离出来的亲生三兄弟，现在已经完全不是一家蕉了。
让我们仔细观察一下。
正面效果对比
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右边的老三最惨，就不多说了......最左边的老大稍微有点发黑，但也还行。
中间的老二，美！
再来看看反面
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中间的老二，无论正面反面，都依旧是一把好蕉！甚至还带着原有的青涩青色。
和老二形成鲜明对比的是老三，感觉真的快要挂了......
至于老大，它没有承受住自己的体重，屁股不太好......给你个特写镜头：
老大被压坏了的屁股
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堂主当机立断做出决定：本次实验到此结束！
再放下去，老三就没法吃了。
今天的内容就到这里，大家应该都领会中心思想了吧？堂主要去找小伙伴一起分香蕉吃了～
我是不是忘了点啥？
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嗯
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算了，先吃香蕉吧～
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