生发乌发汤

基本信息

生发乌发汤是一道菜品，主料为羊肉。

【配方】熟地黄、淮山药、制首乌、菟丝子、黑豆、黑芝 麻、核桃仁各5克，丹皮、山萸肉、泽泻、当归、天麻、侧柏叶各 2克，红花1克，羊肉、羊

骨各500克，羊头1个，葱、姜、白胡椒粉各适量。 【制作】

1.将羊骨、羊头打破;羊肉洗净，人沸水锅内氽去血水，同 羊骨、羊头块放入锅内(羊骨垫底)。

2.将以上药物用纱布袋装好扎口，放入锅内，并放入葱、姜 和白胡椒粉，加适量水。

3.将锅置炉上，先用武火将汤烧开，打去浮沫，捞出羊肉切 片后，再放入锅中，用文火炖1小时半，待羊肉炖至熟透即成。 将药包捞出不用。

【食法】每日1次，每次吃羊肉100克，喝汤。 【功效】滋肝补肾，平肝潜阳，乌须黑发。适用于脱发，头 发早白等症。

【宜忌】无特殊禁忌。

【解析】本方以核桃仁、菟丝子、山萸肉、淮山药滋补肝 肾;以红花、当归、丹皮、活血化淤;以'黑豆、黑芝麻、侧柏叶、熟地黄乌须黑发;以天麻息风、定惊。诸药与温补之羊肉同 烹，药食协同，升补头部，中补肝肾，活血行气，给头部毛发以 充足营养，故而达到乌发之目的。本方有补肝肾，乌须发之功 效。本方适宜正常人保肝肾、护须发四季食用。