《大豆肽粉》（GB/T 22492-2008）是2018年9月1日实施的一项中华人民共和国国家标准，归口于全国粮油标准化技术委员会。 [1]
《大豆肽粉》（GB/T 22492-2008）规定了大豆肽粉的术语和定义、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存和运输要求。该标准适用于以大豆粕或大豆蛋白等为原料，生产的食用大豆肽粉商品。 [3]
中文名
大豆肽粉
外文名
Soy peptides powder
标准号
GB/T 22492-2008
发布日期
2008-11-04
实施日期
2009-01-01
标准类别
产品
中国标准分类号
X11
国际标准分类号
67.060
归口单位
全国粮油标准化技术委员会
执行单位
全国粮油标准化技术委员会
主管部门
中华人民共和国国家粮食和物资储备局
性 质
推荐性国家标准
状 态
现行
制定过程
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制定背景
大豆肽原料一般为大豆制品，可通过酶解法或微生物发酵法生产，尚无国际标准，中国国内只有国家发改委发布的轻工业行业标准《大豆肽粉》（QB/T 2653-2004）。而大豆肽的功效极多，已被国际认可，在食品、保健功能食品及医药三大领域内均有其优势，具有良好的市场前景。在中国国内有十多家企业已进行大豆肽的研究、生产、销售，其年产量已近万吨。在国际上，日本对大豆肽研究较多，已形成一定规模。因此如何规范大豆肽市场，提高中国大豆肽质量，适应经济发展和满足人民生活的需要，满足国际上的竞争，制定较为完整的既符合中国国情又能走在国际前列的《大豆肽粉》产品质量标准是必要的。 [4]
编制进程
2005年12月15日，国家标准计划《大豆肽粉》（20050648-T-449）下达，项目周期24个月，由中华人民共和国国家粮食局提出，TC270（
全国粮油标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为中华人民共和国国家粮食和物资储备局。
[2-3] 该起草小组查阅了大量的世界有关大豆肽的科技文献，如大豆肽的原料、生产工艺、世界标准、检测方法等，并对资料进行了分析、研究与总结。同时对大豆肽的生产、销售等市场进行了调查及研究。 [4]
该起草小组参加了2007年3月份在武汉举行的标准研讨会，相关专家对制定大豆肽粉标准中可能出现的问题进行了讨论、分析，明确了制定方向。同时采集了中国有代表性部分企业如山东都庆、哈尔滨高科、哈尔滨乐能、福州恒缘生物、武汉天天好生物制品有限公司、江西可生、不二富吉等厂家的17个大豆肽粉样品，对每个样品的主要质量指标进行了逐样检验分析和数据整理等，在参阅有关《大豆》《食品工业用大豆蛋白》《大豆粕》等国家标准及《大豆肽粉》轻工业行业标准（QB/T2653-2004）的基础上，结合掌握的数据，起草小组对所采样品多次进行检验分析、反复探讨，并多方征求意见进行修改，编制了《大豆肽粉》国家标准征求意见稿。 [4]
20109年1月1日，国家标准《大豆肽粉》（GB/T 22492-2008）实施。 [1]
制定依据
国家标准《大豆肽粉》（GB/T 22492-2008）依据中国国家标准《标准化工作导则—第1部分：标准的结构和编写规则》（GB/T 1.1-2009）规则起草。 [3]
起草工作
起草单位：武汉工业学院、武汉天天好生物制品有限公司、临沂山松生物制品有限公司、临沂出入境检验检疫局。 [3]
主要起草人：刘大川、陈栋梁、刘嵬、莫朝晖、张立峰、陈建中、杨西江。 [3]
标准目次
编辑 播报
前言 | Ⅰ |
|---|
1范围 | 1 |
|---|
2规范性引用文件 | 1 |
|---|
3术语和定义 | 1 |
|---|
4质量要求和卫生要求 | 1 |
|---|
5检验方法 | 2 |
|---|
6检验规则 | 2 |
|---|
7标签标识 | 3 |
|---|
8包装、储存和运输 | 3 |
|---|
附录A（规范性附录）肽相对分子质量分布的测定方法 | 4 |
|---|
附录B（规范性附录）肽含量的测定方法 | 6 |
|---|
参考资料： [3]
内容范围
编辑 播报
《大豆肽粉》（GB/T 22492-2008）规定了大豆肽粉的术语和定义、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存和运输要求。该标准适用于以大豆粕或大豆蛋白等为原料，生产的食用大豆肽粉商品。
[3] 引用文件
编辑 播报
GB/T 5009.1 食品卫生检验方法—理化部分—总则 GB/T 5009.3 食品中水分的测定 GB/T 5009.4 食品中灰分的测定 GB/T 5009.5 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定 GB/T 5009.117 食用豆粕卫生标准的分析方法 | GB/T 5492 粮油检验—粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法（GB/T 6682-2008，ISO 3696：1987，MOD） GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 12096 淀粉细度测定方法 GB 16740保健（功能）食品通用标准 |
参考资料： [3]
意义价值
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《大豆肽粉》（GB/T 22492-2008）对保障食品安全、提高人民健康体质、改善中国公众营养有重要意义，具有重要的社会效果。同时，该标准中的实验项目和指标，既代表中国实际生产的最高水平，考虑了中国的实际情况，参考了国外标准，使其达到或超过国际同类产品标准水平。该标准为生产企业提供一个通用的产品质量规范，促进企业提高产品质量，为中国企业在全球市场竞争打下基础。 [4]
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