胆固醇高的朋友，请常吃这5种食物

王医生 山羊健身 2024-04-22 22:45 内蒙古

海带

海藻中所含的藻朊酸、丙氨酸、墨角藻聚糖、钾、钙、镁等有效成分有助于改善高血脂和高血压。特别是海带和紫菜等褐色藻类中特有的墨角藻聚糖，功效很受瞩目。

墨角藻聚糖是在褐藻类的表皮附近含量较丰富的糖类，是一种黏性成分。这一成分能抑制胆固醇、血压、血糖的上升，还能抑制血液的凝固。因此，它能防止动脉硬化和血栓，它还有提高免疫力、预防过敏和癌症的作用。

除此之外，有报告说叶绿素和碘也有降低胆固醇的作用。因为海带的有效成分中很多都是水溶性的，所以建议喝海带水。将海带加水，文火熬一晚，第二天早上，海带的成分即全部溶于水。

干香菇

香菇中含有一种叫做香菇嘌呤的特有成分，能促进肝脏中胆固醇的代谢，从而抑制血液中胆固醇的增加。这种成分在香菇的伞状部分中含量较多。有报告显示：每天食用9克干香菇(大约两个)，坚持一周后，胆固醇值能下降约10%。

香菇中丰富的食物纤维也能稳定胆固醇和血糖。由于它含有很多能够促进钠排泄的钾，因此还有降低血压的功效。香菇中还含有维生素D及香菇特有的麦角固醇(即维生素D2原)，能够帮助钙的吸收，此外，香菇还有能抑制癌的发生和转移的蘑菇多糖等有效成分。

橄榄油

橄榄油中所含的脂肪酸是属于单价不饱和脂肪酸中的油酸。油酸能减少“坏”胆固醇，同时保持“好”胆固醇的量，使血液中的脂质保持平衡状态。

橄榄油中油酸含量超过70%，而且还含有丰富的β-胡萝卜素、维生素E、多酚，这些物质都是防止自由基伤害的抗氧化物质，所以橄榄油又被称为预防老化的特效食品。而且，植物油中含有β-胡萝卜素的只有橄榄油。

坚果类

杏仁、核桃、花生等坚果中含有一种丰富的不饱和脂肪酸——油酸。不饱和脂肪酸具有减少“坏”胆固醇的功能。不过，多价不饱和脂肪酸摄取过多的话，连“好”胆固醇也会减少；而作为单价不饱和脂肪酸的一种一一油酸，则具有只减少“坏”胆固醇的特点。除此之外，这些坚果成分中维生素E和矿物质硒的含量也很高，能防止胆固醇的氧化。

绿茶

我们平时喝的绿茶中含有多种有益于人体的成分，例如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、儿茶酚、氨基酸、氟素、Y-氨基丁酸、多糖类等。其中的儿茶酚——多酚的一种、茶叶中的涩味成分，能防止血液中胆固醇和甘油三酯的淤积。

儿茶酚通过增加体内有益菌群，促进有益菌群以胆固醇作为原料合成胆汁酸进而排出体外，避免了胆固醇的增加，从而减少了动脉硬化的可能性。儿茶酚还有抗氧化作用，表现为防止坏胆固醇的氧化和预防动脉硬化。

此外，它还能抑制血液凝固，因此降低了血栓引发心肌梗塞和脑梗塞的危险性。除上述作用外，喝茶还能够降低血压和血糖，通过杀菌作用防止食物中毒和蛀牙。近年来，科学家还发现，经常喝茶有抑制癌症和癌细胞转移的功效，茶叶的地位从而上升到一个新的高度。