还有一个月就过年了,现在家家户户都在准备年货,花花最喜欢奶奶做的酱牛肉、腊肉……特别香,每年都带回家吃上一个月。今天花花就跟大家说说这些年货小吃的做法,过年切一切就上桌,简单又好吃!
酱牛肉这么做,一上桌就抢光
养 花 大 全
资料来源:捷塞私房菜
具体做法
1.选取条牛腱子,从中间切开,用清水洗干净,然后放清水里浸泡20-30分钟,之后,取出晾干,倒掉血水。
2.把锅里倒入清水,把牛腱子放进锅里,大火煮开汆一下,用勺子把水面的浮沫撇掉,开锅后,把牛腱子捞出来晾干。
3.把锅里的水倒掉,洗干净,把牛腱子再放锅里,往锅里加入清水 ,再把大料、香叶、葱、姜、桂皮等放入锅里。
4.再往锅里倒入老抽、豆瓣酱、糖、生抽等,并搅拌均匀!
5.开火,先大火,开锅后转小火,煮2-3个小时。
6.煮完后,可以把牛肉继续放在汤料中浸泡,更加入味,吃的时候,捞出来切盘上桌就行啦!
腊肉这么腌,香味扑鼻真下饭!
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