绝技 | 奶奶做了50年的腊肉和酱牛肉，传了3代人，配方不外传！

还有一个月就过年了，现在家家户户都在准备年货，花花最喜欢奶奶做的酱牛肉、腊肉……特别香，每年都带回家吃上一个月。今天花花就跟大家说说这些年货小吃的做法，过年切一切就上桌，简单又好吃！

酱牛肉这么做，一上桌就抢光

养 花 大 全

资料来源：捷塞私房菜

具体做法

1.选取条牛腱子，从中间切开，用清水洗干净，然后放清水里浸泡20-30分钟，之后，取出晾干，倒掉血水。

2.把锅里倒入清水，把牛腱子放进锅里，大火煮开汆一下，用勺子把水面的浮沫撇掉，开锅后，把牛腱子捞出来晾干。

3.把锅里的水倒掉，洗干净，把牛腱子再放锅里，往锅里加入清水 ，再把大料、香叶、葱、姜、桂皮等放入锅里。

4.再往锅里倒入老抽、豆瓣酱、糖、生抽等，并搅拌均匀！

5.开火，先大火，开锅后转小火，煮2-3个小时。

6.煮完后，可以把牛肉继续放在汤料中浸泡，更加入味，吃的时候，捞出来切盘上桌就行啦！

腊肉这么腌，香味扑鼻真下饭！