说道世界顶级牛肉，大家可能不由自主的都会想到日本。
因为日本出产的几种牛肉，都是在牛肉界数一数二的。
比如，松阪牛肉。
神户牛肉。
或者米泽牛。
可是今天咱们要说的可不是这三种牛肉中一种，也不是出产在日本的牛肉。
而是一款来自于法国巴黎的牛肉的。
这是一家开在法国巴黎的小肉铺，老板是一个名叫Alexandre Polmard的年轻小伙子，老板虽然年轻，但这已经是一家六代传承的老店了，这家店1846年就有了……
阿郎掐指一算，这家小店足足有172年的历史了，可以说是“家族企业”了吧。
好了，咱们在把话题回归到牛肉上，为什么我们说他的牛肉卖的贵呢？
因为他店里卖的牛排，小小的一块售价都高达3200美金。。。
好吧，看到这个价格阿郎也是被吓了一跳，还是赶快去吃一碗街边的牛杂汤压压惊。
Alexandre 介绍，他们家的牛肉之所以这么贵，首先是因为一种名叫『冬眠技术』的保鲜工艺，这种工艺要求把刚宰杀的牛肉放置于零下43度的环境，辅以120公里时速的冷风吹拂。
如此，肉类可以永久保鲜——所谓的“鲜”是指肉质不会有一丝一毫的损失，就跟刚从牛身上割下来的时候一样……
除此之外，这些牛，也都不是等闲之辈……
因为这些牛全部都是最高端的『黄金亚奎丹』品种的牛，每一只牛都是记录在案，有家族中专门的人来进行饲养。
它们白天漫步在法国东北部的森林里，累了就喝点富有矿物质的山泉水，吃的草料和其他的食物也是精心调配来保证营养。
同时居住的牛棚也是保证的干净和整洁。
同时，主人怕了这些牛儿心情不好，还会时不时陪它们聊聊天。。。
所以这些牛在屠宰钱都被各个顶级餐馆预定了。
这些牛肉一般只供给给米其林两星以上的大厨，想要吃一口这样的牛肉，基本上要提前几个月就开始排队预约……
想象一口下去，好几千块钱的感觉……啧啧
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