白萝卜被称作“天然细胞代谢剂”,协助胃蠕动,提升细胞代谢,并加强肺的功能,止咳化痰换气。当中富含充足的维生素C和营养元素锌,加强人体的免疫系统作用。从10月到越冬,我们家是白萝卜连续不断,基本上每天都吃,不怎么有干咳的状况。
许多人说白萝卜炒菜太繁琐,除去包水饺便是炸萝卜丸子,太耗时间。谁也无法确保每日常有时间包水饺、炸萝卜丸子,想做到每日都吃白萝卜,除去直接生吃没其他方法。今日琦哥分享给大伙儿的一类做法,简便快速,无需煎炸、无需包馅、还不放盐,八分钟就可以弄好,每一次都能够吃进新鲜爽口的白萝卜。做出的萝卜毫无生辣味,甘甜爽口,即使不放盐也非常爽口,小朋友超喜爱。自打有了这种做法后,小孩子的妈妈再也不用担忧小孩子不喜欢萝卜了。
特征:松脆香嫩、萝卜甘甜、实际操作便利、看了就会
【食材】
白萝卜半个、鸡蛋2个、虾米皮1把、小麦面粉一百克、淀粉二十克、胡椒粉、香油
【制作方法】
第一步:白萝卜清洗削皮,用插板插成细丝,放进热水中焯烫1分钟,过冷水备用。——(需注意,这步无需时间长,萝卜丝放入水内,等水再度烧开的时候就可捞起来,关键是为了很好地除去萝卜的生辣味道)
第二步:虾米皮放进碗中,挑去里头参杂的小鱼小虾等杂物,避免小孩子吃进硌牙。
第三步:白萝卜丝攥干含水量,放进盆里,打进2个鸡蛋。
第四步:添加虾米皮、小麦面粉、淀粉、胡椒粉拌和匀称成萝卜丝糊备用。——(需注意,虾米皮中的咸口已够用了,因此这不放盐,放盐就会咸了)
第五步:添加少量香油搅拌。
第六步:锅内添加少量食用油,将萝卜丝糊分为匀称小份,下放锅中用勺弄成圆形。
第七步:此时再开慢火煎制,煎出双面金黄色后,就能出锅吃。——(需注意,全过程维持慢火煎制,萝卜丝饼方能实现内外成熟相同)
小贴士:
这种快手菜——香煎萝卜饼,十多分钟就能结束。每一次用半个萝卜就可以,还可以确保每日都能吃进新鲜爽口的萝卜饼。做出的萝卜饼,萝卜的甘甜香味与虾米皮的鲜香组合在一起,小朋友是非常喜欢的。若家中小孩子有不喜欢白萝卜的,父母可以试一试这种方式做给小孩子,看一看结果。
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