花荄牛肉，其实不仅仅是牛肉那么简单，所有的花荄都是由回民经营，大家往往忽略了清真，而只强调牛肉，也难怪就有人打着这个旗号在绵阳开什么“花荄牛肉”，还把我们花荄两个字用来注册！
目前，在花荄，共有11家大小规模不一的清真牛肉餐厅！规模大一点的有马国昌清真源，罗记清真，马家清真苑。其次，相对小一点的有，马舒娃清真，伊天园，清真楼，马记清真！剩下的规模就更小了！
其中，马国昌清真源（原清真民族饭店）和罗记清真（俗称罗尔娃）时间最长，经营餐厅的历史均在15年以上！马舒娃清真和马家清真苑两家距离最近，也是两兄弟开的！伊天园和马记清真也是两兄弟开的！但是竞争都非常激烈！
传统的清真牛肉，都离不来蒸牛肉，烧牛肉和炖牛肉！近几年由于竞争激烈各家餐厅也分别做了相应的改进，菜品上比早几年显得更加丰富多彩！
花荄风味牛肉系清真食品，秉承传统花荄清真风味，用料新鲜、制作精细、菜品口感舒适、高热量、低脂肪、纯天然食品。主要菜品有：大萝卜（炖牛肉）、蒜泥芝麻蹄、牙签牛肉、大盆滋补汤等牛肉全席。
安县花荄镇自古是回民聚居地，千百年来，在清真饮食方面具有独特的烹调方法，在选料、烹制、摆盘等工序上极为讲究，创造出了不少美味佳肴，尤其是一品牛掌、大萝卜炖牛肉等菜品具有独特的民族风味。近年来，在花荄镇已建成了马家清真苑等近十个清真饭店，将清真饮食传统与现代饮食文化完美结合，成为了远近闻名的饮食品牌。
另巴蜀鱼都现在也推出清真食品和花荄牛肉正宗品牌，欢迎新老朋友光顾。
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