实拍农村八大野菜，排名第一的在城里论克卖

第八名：马齿苋。它的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。不过我比较喜欢凉拌着吃。

第七名：小蒜。夏末秋初的时候就可以采挖，在老家的时候，奶奶会把采回来的小蒜去净泥沙，把它晒干或阴干，然后用来炒肉，可好吃了。

第六名：蕨菜。小时候只要放假就会到水沟边摘嫩嫩蕨菜，用猪油清炒都很好吃。

第五名：野竹笋。小时候只要是大雨过两三天，我们几个小伙伴就会结伴到山里找野竹笋，找得少妈妈就直接用来煮，多的话就会把它一整棵的煮起来，然后拿去晒，做成竹笋干。过年过节的时候用它来炖猪骨头，可好吃了。\

第四名：香椿芽。香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。用来拌豆腐、炒鸡蛋等，或者是把香椿和大蒜一起捣烂成糊状，加些香油、酱油、醋、精盐及适量凉开水，作成香椿蒜汁，把它浇在面条上，别提多好吃。

第三名：槐花。在农村，槐花可入药，有去毒之效，还可包制成槐花饭，不仅如此，还可以包成槐花包子。和肉一起做成馅儿包饺子或者馒头是最香的，一口气吃3个没问题。

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地皮菜又叫雷公屎。一般在环境较好的山区的农村野外才有，而且是夏天的雨后，农村的老人比较喜欢吃，可防老年痴呆症。

红椎菌，又名红菇。每年只有 5-8 月 4 个月的生长期，年产红椎菌干只有 4 万多公斤，目前仍无法进行人工栽培，所以是非常珍贵稀少的纯天然野生菌。它在城里是按克卖的，干货几百元一斤都不一定能买到正宗的。