【食材】
苹果。
【做法】
1、苹果清洗干净削掉果皮切成块块去掉苹果核,稍微个头大一点的苹果一个切成6块,小点的苹果分成4-5块就可以。
2、锅内烧水,水开大火蒸个5-8分钟左右,比较成熟的苹果可能6分钟就好了,蒸太烂口感就不好。图上是蒸了一次后摊开晒的样子,晒到表面不粘了稍微干一点了就可以以准备二次上锅蒸了。3、第二次上锅蒸,依然5-8分钟后拿出来晒,第二次蒸完就已经能看到稍微有点有点苹果干的感觉。4、第三次上锅蒸8分钟,取出来晒干,这次晒好就基本就是成品了。吃到嘴里特别有嚼劲,酸酸甜甜果香浓郁,嫌不够干就多晒一会。5、一般风干的东西出数很少,一个大苹果的话晒干缩小好多,一次可以多做一点装起来,要不然忙活这么久不够吃。【烹饪小贴士】
1、苹果选择脆的,蒸8分钟左右,这种苹果做出来味道更好口感也好,相对来说那种偏粉的苹果蒸了特别容易烂,口感也没有这种嚼劲。
2、其实就是蒸三次晒三次,挑天气好的时候大晴天做比较方便,实在没有天气也可以用烤箱低温烘干、果蔬烘干机的也可以。北方的话家里有暖气片的可以放在暖气片上慢烘小半天就好了!
3、苹果被烘干后体积会缩小很多,但吃进肚子里的话吸水还是会胀(跟干香菇同理)一次别吃太多哦
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