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茶山日记之七:收纯料的都哪里去了?
apaol
>《吴疆》
2021.04.12
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之一
今日巡山,上古六山,沿途在拓宽路,道宽一倍,今后自驾游就方便了。小胖开车,车速快,过一个弯道,对面一个大车也快,避让不及,擦到了后轮眉,明天估计得修车,大车司机叫报保险,我想了想,修修也就是几百块的事情,等一半天、再去快处快赔,时间都消耗了无聊里,还是自己往前赶路吧。
提醒大家一句的是,茶山路滑,弯急路陡,还是要尽量慢,我开车算是飞机起跑的速度了,到了茶山,一样不敢快。
慢不丢人,很多事,欲速则不达。
这几天,下山的人已经多了,去了两个寨子,小树茶都卖完了,大树茶都有剩余。
小树茶的数量是大树茶的十倍,比如说这家茶农大树茶有30斤,小树茶有200-300斤是很正常的事,到了山下,我也从来没有见过浩浩荡荡的小树茶啊。我心想,不是都说只收大树,不收小树的吗。
我的视野里,茶农的茶样里,都是大树茶,我这算不算自己把自己忽悠进去了?
联系到这两年我们在茶山收茶,之前都说自己是纯料大户的,一户也不见。倒是经常看见收个几十斤大树茶的茶商又是相机,又是团队的就进村了。
我一直在思考,这点点量,怎么够发工资呢?
倒是见一个团队在真真实实收茶,收上大树茶了,再按各自区域分配,我观察了一下,还是算认真收大树茶的。去年的时候在茶山认识几个收茶客,今年都没有来,说是没订单。
茶山的信息反正都是矛盾的,一会说上山的人多,一会又是人不多,谁做的这个统计呢?不知道。一会茶农说订单多,一会给我说,你看看这里还有200斤大树,今年的茶好啊,我给你留着吧。
到底哪种是真实的呢?
或者都真实。我们永远只会看到一面,只是我们想看到的那一面,都不客观,市场也永远不会有客观可言。
可是,这几年的感受是,其实留给大家另一个思考——一个大树茶的产品要跳出来,不超过5年,现在号称做纯料的,5年10年的不计其数,又有哪款产品真正跳出来了呢?
原因在哪里,大家自己去解谜。
之二
路上的时候,朋友发微信问,我说大树茶小树茶外形无法认,那到底还有什么办法呢?
这算是逼问法。
好吧,我出个馊主意,雨前茶,尤其是大树茶色要浅一点,同期的小树也要深色一点,雨后,水分高,茶色黑一点。
(左明前,右雨后)
这样的辨认法,算是给要喝大树茶,又不守树的茶小白的一个解释吧。只是我感觉这种解释毫无意义,证明是明前也未必就好喝,就像证明是某某山头就一定好喝吗?
今年的山头茶有两种极为相反的意见,我没有上茶山之前,大家都在传,今年风调雨顺啊,茶叶特别好,品质特别高,结果,我一上茶山,喝到哪一款都特别难喝,远远不如去年的茶,这是我口腔的问题吗?
一种情况是,我没有休息好,这会有影响。
第二种情况是,泡茶的水不好,也有极大的影响。
第三种情况是,不会泡茶,不认真泡茶,也有会影响。
第四种情况是,气场不对,泡茶也不好。
第五种情况是,茶叶刚做好,没有发汗。
第六种情况是。。。。
只不过,我观察了一下,茶商们都是说好的,玩家们倒是各自意见不统一。
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