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看看群里的高手做的斑斓戚风,你有没有被它迷住了呢!
我最近是真的被斑斓的香气着迷了,周末特意去吃了一顿娘惹菜
既然大家都买了斑斓粉,那我就多分享几款斑斓的甜品、蛋糕,也在研究着做成月饼
今天给大家分享的是斑斓椰丝球,这两种材料的搭配,你能想象得到有多香就有多香!
斑斓椰丝球
这两种材料的香气完全不一样,斑斓属于芳香,椰丝属于清香,但搭配一起,谁都没有抢过谁的风头~
斑斓的淡绿跟抹茶不一样,做成饼干不会氧化变色,是很清的绿色。
轻轻掰开,里面的椰丝清晰可见,入口先是斑斓的香气,嚼着嚼着,椰丝的味道渐渐弥漫你的口腔,然后尝到一点淡淡的海盐,又丰富了整个层次,吃起来,完全不腻~
材料方面,把黄油的用量减低,更凸出两者香气,做法是超级简单的,只需要把所有材料翻拌均匀就可以~
这款饼干属于外表平淡无奇,口感却会惊艳你~
点开视频,更详细制作
· 制作材料 ·
椰蓉80克
低粉25克 斑斓粉10克
糖粉25克 海盐1.5克
全蛋液35克
液体黄油20克
>>>制 作 过 程<<<
1、低粉、椰丝、斑斓粉、海盐、糖粉混合一起,搅拌均匀
没有海盐可以换成食用盐,不建议省略。
如果没有斑斓粉,可以换成抹茶粉。
2、加入液体黄油,翻拌均匀(液体黄油可以换成没有气味的玉米油)
3、加入全蛋液,继续翻拌成团(用到的是常温的鸡蛋液)
4、面团装入保鲜袋,放入冰箱冷冻15分钟
5、提前预热烤箱160度
拿出冷冻好的面团,取一小块,滚成小球
6、裹上一层薄薄的低粉或椰丝
7、放入烤箱160度,烤25分钟左右
从制作到烘烤的整个过程,整个屋子充满了香气~
一出炉,我就忍不住尝了一个,太太太香了~
淡淡的翠绿就非常好看,掰开,里面是清晰可见的椰丝,忍不住往口里送了~
这款饼干的做法跟黄金椰丝球相似,但口感就更清新了~
如果你们没有斑斓粉的话,可以换成抹茶粉,和椰丝的搭配也不会差,当然我更喜欢你们尝尝一些新食材,会发现美食的新大陆。
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我是饼饼,下一期再见
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