家里以前吃整只鸡一般是炖鸡汤，一大锅煮出来，汤虽然鲜美，肉却寡淡，食之无味弃之可惜，所以这次我把鸡腿鸡翅鸡胸肉切下来，做了手撕鸡和菠萝烤鸡，剩下的鸡骨头炖汤，不浪费，一鸡三吃，能感受不同的味道。
手撕鸡：腌制好的鸡胸肉放锅里，加入姜，花椒，水，煮20分钟左右，马上放到凉开水里，最好是冰水，我没准备冰，就冷开水里过凉，这一步目的是让鸡肉的口感紧致嫩滑。接着用手把鸡肉撕成细丝，以便入味。手撕鸡的名称就是来源于此。剩下的就是放调料了，根据自己的口味调整。我放了麻油，生抽，醋，糖，葱花，蒜泥，如果有香菜最好放点。我家里没有就省略了，加了一把现成的熟花生，增加香味，拌好，开吃，味道还不错。
菠萝烤鸡：家里正好有菠萝，切了几块和腌制过的鸡腿鸡翅一起，扔到空气炸锅里烤15分钟，翻面，再烤10分钟就好了。菠萝的甜香可以综合鸡腿的油腻，菠萝也可以换成柠檬，那样就是柠檬烤鸡了。
今天的午饭便当是：手撕鸡，鹌鹑蛋，菠萝，黑米糕，看上去热量不算高吧。
今天是高考第一天，网上都是高考的消息。想想自己高考是二十几年前的事了，恍如隔世，记忆都已模糊，考了些啥早忘光了，只记得因为学校离家远，父母为了让我高考方便一些，特地在学校附近租了几天房子。那年高考我发挥得不理想，没能进入第一志愿的大学，但是所幸运气还行，以超过重点线几分的成绩进了一所211重点大学。
回望过去，我从不后悔自己的选择。因为我相信，一切都是最好的安排。
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