易做又美味的瓦片烤五花肉 让菜谱不在单调

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烤五花肉无论是韩式餐厅，还是路边的烧烤摊，都有很多的食客的追捧，既然是流行的市场需求，餐厅就应该把握机会这样不仅可以捞金还可以留客。我们唐杰湘菜网管理团队的大厨对市场一直都比较敏感，很快就推出了我们的烤肉菜品--瓦片烤肉，五花肉腌制后晾干水分，放入烤箱内烤至焦香，撒上黄飞红香辣酥，搭配烤热的瓦片保温一起上桌，顾客反馈效果非常好。

初 加 工

取去皮五花肉700克切成长10厘米的大块，加入干葱头末100克、姜汁15克、烧肉汁50克、黑胡椒粒20克、白糖粉25克拌匀，腌制3小时，取出放在烤鸭房内用电风扇风吹24小时至表面干燥。

熟 处 理

将五花肉放入烤箱内（220℃）烤至成熟，取出后切成厚0.2厘米的薄片，装入盘中，撒入黄飞红香辣酥（碾碎）20克。