地锅香料粉;
良姜100克,白芷98克,桂皮100克,八角98克,陈皮72克,肉扣20克,荜拔50克,丁香15克,草果25克,
以上香料粉碎成末。
制作过程;
猪蹄1000克(剁块煮熟),干香菇块150克(泡好的),色拉油300克,大葱50克,干辣椒段15克,八角5克,酱油25克,珍多红魔辣椒酱10克,香料粉5克,花雕酒200克,味精10克,鸡精15克,高汤1700克,
锅内加入色拉油烧热,加入大葱,干辣椒,八角炒出香味,加入珍多红魔辣酱,香料粉炒香,加入猪蹄,酱油,花雕酒,高汤,味精,鸡精烧至十五分钟即可。
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