今天的视频，是一个刚来的大师傅炒的青菜，老板很欣赏他，给他一万的工资，厨房里大伙都想瞧瞧他有什么本事，可是看他炒完这一道青菜，所有人都懵逼了，他竟然炒青菜的时候，在油里兑水，这玩意儿能把蒜爆香吗？就这么炒，青菜能出味儿？
我们厨房都没见过这种炒法，一些人说老板是被骗了，看这人根本就不会炒菜，还开这么高的工资，有的老板后悔的！但是另一些人并不这么认为，他们觉得这是一种独门炒法，只有大师才会。你怎么看待这种炒法呢？请先看完下方视频后，留言点评。
几个同行看完视频后，是这么认为的：
@但愿人长久：这就是大师的做法啊，我几年前看过一位香港大师的操作，他也兑了水，我当时也是看呆了，
后来我厚着脸皮去问了师傅，但是这师傅什么都不肯说，他说看得懂算我本事，看不会就拉倒，我确实没看懂，后来我还自己试着炒了一次，步骤看似跟他是一样的，但是炒出来味道差别很大，我也不知道为什么，这可能就是视频里这位师傅值钱的原因吧，别人不是乱炒，只是你们看不懂罢了，就瞎吵吵。
@顺势而为：我看老板是被忽悠了，这个菜炒出来肯定全是水，一点都不香，炒菜讲究一个火候，这个油里都加水了，油温达不到，作料爆不香，青菜也就不香了，而且有水影响口感，我们这边炒青菜炒完最后还要控水呢，不然端出去客人会觉得厨师没水平。
今天的视频，是一个大师傅的炒菜视频，他工资拿一万，炒青菜竟然在油里加水，这是什么炒法呢？请看视频
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