5月20日，峨眉山万佛绿色食品有限公司-四川烹饪杂志社-“赢在后厨”第11季热卖创新川菜+跷脚牛肉+乐山钵钵鸡+藤椒风味菜+成都-乐山-峨眉美食考察品鉴活动火热开启！来自全国各地的近50位餐饮大咖参加了此次活动。第一天上午，在四川烹饪-共享厨房进行了“4热+2凉”热卖创新川菜制法技术培训。中午，团员们到了有格调的新派川菜餐厅-“蜀宴小调”考察学习，并品鉴了创新热卖川菜。
· 活动第一天,下午,古市香跷脚牛肉 ·
5月20日，'四川烹饪-共享厨房'上午的培训课程结束后，大家坐上大巴车来到了乐山苏稽镇（跷脚牛肉发源地）的古市香跷脚牛肉店，考察、品鉴这里的美味菜肴。翘脚牛肉有百年历史，经三代演变，是乐山源远流长的地方名食。
【活动视频花絮】
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苏稽古市香跷脚牛肉菜单：
脑脊烧，风味泡菜，红糖饼，回锅牛肉，番茄牛尾羹，泡豇豆牛肉，火爆脆肠，现炸五香酥肠，滚石牛肝，肉混，蒸牛肉，跷脚白菜，杂混，鞭肾混，酱爆牛舌，叶儿粑
肉混(跷脚牛肉）
杂混(跷脚牛肉）
鞭肾混(跷脚牛肉）
泡豇豆牛肉
蒸牛肉
滚石牛肝
滚石牛肝
火爆脆肠
酱爆牛舌
血旺
现炸五香酥肠
回锅牛肉
番茄牛尾羹
脑脊烧
红糖饼
叶儿粑
· 走进峨眉山万佛绿色食品有限公司 ·
品鉴了乐山苏稽镇古市香的跷脚牛肉，'四川烹饪-赢在后厨第11季'活动团来到峨眉山万佛绿色食品有限公司参观考察，受到了万佛公司领导和员工的热烈欢迎。活动团员们走上红地毯，参观了万弗藤椒油文化展厅，了解了公司发展的历史，系列产品和公司荣誉，还到生产园区参观了现代化的8小时鲜萃藤椒油封装生产线。
万佛公司创建于2005年，是一家专业研发、生产、销售藤椒油及藤椒制品的现代化食品企业。公司依托峨眉山不可复制的天然原生态资源优势，深度研究，发展藤椒产业，现已成为中国藤椒产业引擎，研发出万弗花椒油、万弗纯正芝麻油、万弗木姜油、万弗藤椒符合调料等一大批深受广大餐饮用户喜爱的藤椒系列产品。
· 第一天,宵夜,姜记龙池烤鱼 ·
在万佛公司参观结束之后，天色渐晚，一天的学习考察紧凑而充实。入住峨眉山酒店之后，大家又前往'姜记龙池烤鱼店'品尝宵夜美味——烧烤。市井烧烤非常接地气，缩短了大家相互陌生的距离，促进了大家的友谊。团员们很快就忘记了白天学习的疲惫，相互推杯换盏，第一天的活动在大家的喧闹欢声中结束了。
· 第二天,早晨,峨眉山搅三搅豆腐脑 ·
5月21日，四川烹饪杂志社-“赢在后厨”第11季活动第二天，一大早，活动团员们前往百年传承 峨眉名食“搅三搅”品鉴该店的豆腐脑、牛肉咔饼、蔬菜牛肉面等美食。
【活动视频花絮】
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· 第二天上午,走进万弗藤椒菜主题餐厅 ·
早餐结束后，活动团员们来到峨眉山万弗藤椒菜主题餐厅，穿上厨师服，走进万弗藤椒菜主题餐厅，纷纷在签到墙上签名、留影并参观了布局合理、装修有格调的前厅、后厨及多功能开放厨房。
5月21日，新的一天活动--跷脚牛肉技术培训即将在峨眉山万弗藤椒菜主题餐厅开始，万佛公司总经理助理向淑华女士给活动团员们介绍了万佛公司及万弗藤椒油的应用与未来发展。之后，古市香餐饮公司行政总厨陈总厨，将开始给大家进行为期一天的跷脚牛肉技术培训......
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