不用油不浇汁，这鸡腿香到你腿软！

于纷扰世界，寻一份单纯。

无需过多粉饰，每一口都真实展现本味，简单且美好。

今天这个鸡腿做法就是如此，无需配料，花椒和盐便是对它的最大尊重，腌制也不过是为了去腥提味，蒸则可以让肉更为嫩滑，连汤都透着诱人的香气，来不及细细欣赏就送入胃里，一滴都不忍浪费。

唯有爱与美食不可辜负，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇见都弥足珍贵。

最简单的鸡腿做法

by 郝钟娜

·· 用 料 ·· 

新鲜鸡腿非冷冻 两只 

花椒 可以多点  盐 适量  

·· 做 法 ·· 

1 | 锅里放花椒和盐小火炒香。

2 | 新鲜鸡腿洗净，时间充足最好放水泡一会，去血水。

3 | 用厨房纸擦干鸡腿水份，加入炒好的花椒盐。图片盐量的三分之一腌两个鸡腿足够了。

4 | 抹在鸡腿两面，稍微给按摩按摩，再腌制一小时。

5 | 鸡腿洗净控干水分，蒸锅水开后放入鸡腿大火蒸20分钟就可以。

6 | 就这么简单，鸡汤不用浪费，可以下面条或者炖菜。

··小 贴 士·· 

1 | 要用新鲜鸡腿，冷冻鸡腿腥味比较重；

2 | 如果你买的冷冻冰鲜鸡腿，那就在鸡腿上划几刀，划深一点，再泡去血水后擦干，多点花椒腌制，强烈建议加一勺葱油抓匀腌制，蒸的时候也可以滴一点葱油、放多点姜片和葱结、些许料酒，非常去腥提香；

3 | 花椒不会辣，去腥就靠它了，一定多放点花椒再炒久一点，花椒香味充分炒出，盐就会有点黄，花椒味扑鼻。