水果味月饼，真的含水果吗？听说里面包的是冬瓜？

柯大夫，你好。中秋节快到了，我买了一盒水果味月饼送女友。

结果她说，水果味月饼里没水果，里面包的是冬瓜！请问，这个说法是真的吗？

柯大夫

 

鱼香肉丝里没有鱼，老婆饼里没老婆，那么，水果味月饼里没水果，听起来也没错啊！

哈哈。开个玩笑啦！回正题！

首先，我们要理清一个概念：水果味月饼≠水果月饼。

我国有严格的月饼生产标准。月饼里果肉含量低于25%的，叫水果味月饼；果肉含量超过25%的，叫水果月饼。

说白了，水果味月饼的“水果味”，大多是用食用香精调出来的。而水果月饼虽说确实含水果，但可能不是新鲜水果，而是水果干。

至于你买的月饼里包的是不是冬瓜，建议你看一下配料表。

按照《食品法》对配料标示的规定，食品中的各种配料应按加入的质量或重量计，按递减顺序一一排列。说白了就是：配料表中排列越靠前的东西，含量就越高。

所以，想知道你买的月饼含不含冬瓜，是不是真正的水果月饼，看看配料表就知道啦！

其实，市面上卖的水果味月饼，不少都以冬瓜为“替身”。这主要是因为，冬瓜纤维含量高，用它做的月饼口感较好。另外，冬瓜便宜，且易加工保存。

这种操作不是什么行业秘密，厂家也一直都有把成分清楚地写在配料表上。大家介意的话，记得看配料表，避开就是了。

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编辑：阿初

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