为什么皮蛋会有黄色和黑色之分？很多人不了解，看完涨知识了

在日常生活中，相信有很多人喜欢吃皮蛋。当然，对于皮蛋，不同的人也有着不同的看法。有些人反映皮蛋的味道很特别，适合当成下酒菜。也有人说皮蛋是一种非常不健康的食物。不过，对于大多数人来说，皮蛋的味道还是人们可以接受的。不得不说，皮蛋的味道确实是非常有特色的。

喜欢吃皮蛋的人应该也可以发现，皮蛋有两种颜色，一种是黄色，另一种是黑色的。不过，虽然说颜色不一样，但都属于是透明的状态。也正是因为如此，很多人便有了疑问：为什么皮蛋有黄色和黑色之分呢？黄色的皮蛋和黑色的皮蛋到底又有什么区别呢？下面，一起来看看吧！

其实，在日常生活中，我们所见到的黑色的皮蛋是用鸭蛋做成的，而黄色的一般是用生鸡蛋制作而成的。所以，这两种颜色的皮蛋口感自然会有些不一样。毕竟，鸡蛋和鸭蛋本身的味道也会有所差别。所以，黑色的皮蛋吃起来味道更浓，而黄色的皮蛋味道就不会那么浓，非常适合用来凉拌。