看看这碧绿通透的菜叶,大家能猜到它是什么蔬菜吗?
它的味道味微甘而苦,颇似人参之味,它的食疗功效还能是消炎下火,它内含丰富的皂甙,皂甙是人参的主要成分,对增强体力,改善心肌氧代谢有很好的食疗作用,它对冠心病、心绞痛有显著疗效,也对冠心病、心绞痛有预防功能,所以老人小孩在夏天里吃也很合适不过,说了这么多您也许也猜到了,它就是--田七叶。
田七,也叫三七,主要产自云南、广西等地,多年生草本中药,现在很少有野生的多是人工栽培。田七不少人吃过,那么田七叶您是否也尝过或者见过呢?今天向大家介绍这道食疗功效不错而且做法简单的田七叶。如果您还没尝过就跟着我一起来学学这一道简单的夏日凉拌菜。
新鲜的田七叶,梗绿叶体碧绿通透,有点肉肉的厚实感。
【凉拌田七叶】
材料:田七叶、蒜末、陈醋、辣椒、盐和香油。
做法:田七叶买回来后先用清水浸泡10分钟。
浸泡田七叶的空隙我们先给这道凉菜调个汁,取蒜头一个,切成碎末,加少许盐和1勺凉白开,辣椒切碎拌匀,加入一勺凉白开的作用能使蒜末不辣嘴,而且吃完这凉菜也不会一嘴的蒜头味哈,这可是做凉拌菜的小窍门哟,赶紧记下。
接着倒入适量陈醋以及几滴香油拌匀就是一会要用上的凉拌汁。
浸泡过的田七叶,入热水锅里焯一下,这焯烫的时间非常短,只要看到叶子变深绿色就可以捞起来了,大概也就10几秒的事情,是不是非常方便呢。
最后吧调好的凉拌汁倒在田七叶上,拌匀就可食用啦。
爽口的凉拌田七叶你是不是已经学会了?通过以上对田七叶的功效与作用及食用方法的介绍,相信你们现在应该知道如何去用田七叶了。知道了田七叶的功效与作用及食用方法,对于我们食用田七叶有很好的帮助。
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