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2017.09.07
排骨、山楂
冰糖、花椒、大葱、生姜
蒜、酱油、黄酒、盐
将排骨汆水,加入花椒、大葱、生姜、黄酒,可去除腥味,汆好捞出备用;
锅中放少许油,放入葱、姜、蒜煸炒出香,再放入排骨,待排骨煸至微微金黄时,加入酱油和冰糖调色;
翻炒之后加入清水,水面没过排骨即可,水开之后可加入山楂,转小火焖煮,半个小时后,可收汁出锅。
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