​山楂​什么时候吃最好​ 山楂干​的功效与作用有哪些

简述:山楂什么时候吃最好 山楂干的功效与作用有哪些 山楂是我国特有的药食两用的食物，具有消食化积、清肠排毒、降血压、降血脂等功效。山楂是蔷薇科植物山里红或山楂的干燥

　　山楂什么时候吃最好 山楂干的功效与作用有哪些 山楂是我国特有的药食两用的食物，具有消食化积、清肠排毒、降血压、降血脂等功效。山楂是蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。花期5-6月，果期8-10月。秋季果实成熟时采收，切片，干燥。10月份成熟。

　　山楂的采收期主要依果实的成熟度确定。还要根据当地的气候条件。在寒地，生长期短，受霜冻限制，采收应早;在暖地，生长期长，可按果实成熟度采收。

　　楂果实成熟一般以果实着色、果个变肥圆、果点度明显、果柄易摘取为成熟。充分成熟的果实，具有浓郁风味，未熟果实酸涩。过熟果实，果肉变松绵，出现采前落果，贮藏力降低。长期贮藏果，应选择严格的采收时间。不同品种成熟期有显著差异，应按品种分期采收，分品种包装、贮藏。

　　在稀植大冠，树高枝软难以上树采收，多用棍棒敲击振落，振落果摔伤不利贮藏。在矮化密植条件下，应推行摘果采收。

　　食用山楂的禁忌

　　1、山楂不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。

　　2、山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。

　　3、山楂与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。
4、山楂与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药，其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。
5、处在换牙期的儿童不宜多食山楂，会损伤牙齿，对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。
6、山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产，故不宜多食。
1、孕妇不适合吃山楂
生活中的孕妇是不适合吃山楂的，因为山楂这种水果，有很强的活血作用，它能刺激女性子宫收缩，孕妇食用以后容易引起胎动不安或者流产，另外山楂具还能破气，能消耗孕妇的元气，对孕妇身体健康不利。
2、老年人不适合吃山楂
山楂这种水果中有大量的果酸存在，这种物质进入人体肠胃以后，会对胃黏膜产生刺激，而老年人的脾胃多已经出现了功能退化，黏膜也比较薄，食用山楂以后会引发消化不良或者胃炎，对老年人身体健康十分不利。
3、儿童不适合吃山楂
没有发育完成的儿童也不适合吃山楂，因为山楂中的酸性成分对儿童的牙齿有很强的腐蚀性，容易让儿童出现牙损伤，另外儿童的脾胃发育也不完全，过量吃酸楂，会让伤害脾胃，诱发消化不良，影响身体对其他食物的吸收和利用。