养肝就等于养命,生活中很多食物都是养肝的,但是有4种'养肝'食物却是致癌'元凶',方便面有防腐剂与食物色素,肝脏不好经常食用会加重肝脏代谢和解毒功能的担负,长此以往毒素累积肝功能就会受到损伤,促进肝癌的发生。
'以肝补肝'是中国人的传统观念,但是猪肝吃多了也伤肝,这是因为猪肝当中含有大量的脂肪,其中的脂肪大多是不饱和脂肪酸,人们若是过量食用容易引发脂肪肝,甚至肝癌,因此最好少吃。
专家表示,大蒜中含有大蒜素和硒对慢性肝炎肝癌有很好的预防作用,但这只能用于预防肝病,一旦出现肝炎,大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低,并有可能引起贫血不利于肝炎的治疗,应尽量远离。
研究发现,红枣的营养价值很高,是家常养肝佳品,具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。但是专家表示发霉的红枣就不要吃了,发霉的红枣当中含有一种致癌物质黄曲霉素,人们食用会加大患肝癌的风险。
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