意式乡村炖肉的做法

主料:

猪五花350g

牛腩300g

香肠3根

培根140g

洋葱（切丁）200g

大蒜4瓣

辅料:

 

橄榄油2汤匙

新鲜百里香3枝

红酒半杯

香叶2片

去皮番茄罐头400g

盐1/2茶匙

罗勒叶10片

 

意式乡村炖肉的做法：

 

1. 五花肉切块，待用。

2. 培根切段，待用。

3. 香肠切段，待用。

4. 火力调至中高火，倒入橄榄油，放入培根翻炒至锅底有焦糖色。加入洋葱和压扁的大蒜翻炒至洋葱变成透明。

5. 加入牛肉，猪肉，香肠，一起翻炒。

6. 依次加入百里香，红酒，香叶切碎番茄，盐调整口味。

7. 火力调至中小火，盖上锡纸盖，炖一个小时。出锅前把罗勒叶撒在炖好的肉上。

8. 完成。