原标题：少吃点糖就能抗糖化了？你恐怕又入了一个坑
painter:Tjalf Sparnaay
科学全面地抗糖化，才能帮你延缓衰老。
常小姐挥斥方遒
自POLA推了抗糖丸之后，抗糖化就被推上了风口浪尖，不少美少女表示，为了抗糖化、减缓衰老进程，会尽量减少糖的摄入，甚至挥泪提出了“无糖饮食”的生活方式，这种做法可取吗？
糖化反应是什么？
焦黄的色泽、浓郁的焦糖香味、调味料香味的释放等这些料理时产生的反应，就是所谓的糖化。糖化反应可以让食物看起来更诱人，吃起来欲罢不能。人体糖化反应是指摄入的糖附着在体内蛋白质上发生的化学反应，糖化反应表象的危害之一就是加速肌肤老化和暗沉，让人看起来比实际年龄大许多，更可怕的是，人体的糖化反应还包括和脑部蛋白质的反应，产生在脑神经细胞内的糖基化最终产物，可能导致认知障碍，加大阿兹海默症的潜在威胁。
上图是国外一个有名的糖化反应实验，在氨基酸水溶液[WF3] （1mol／L）中分别添加0mol/L、0.06mol/L 、0.25mol/L、0.5mol/L、1mol/L的葡萄糖溶液，在温度设定为95摄氏度的条件下，对上面五个参照对比对象加热三小时。
结果发现：当葡萄糖含量越高时氨基酸溶液的颜色越深，这是因为糖和氨基酸通过非酶糖基化反应，生成糖基化最终产物AGEs（advanced glycationend end products）。
这个实验很好地解释了为什么糖化反应会导致皮肤暗沉发黄。还有一个可怕的消息，在黑色素形成过程中，糖的加入会使得酪氨酸酶活动更加积极，促进黑色素生成。所以说糖化反应的终极产物算得上是皮肤暗沉发黄和老化的双重杀手。
让人又爱又恨的糖
糖作为人体必需的元素，真是叫人又爱又恨：
一方面，我们的生命不能离开糖的摄入，如果断糖，那等于和自己的小命过不去。同时，科学研究显示摄入甜食会略微提高人体的欣慰感和开心程度；
但另一方面，摄入过多的糖就会造成许多问题－－人体摄入的糖分绝大部分是果糖、葡萄糖、半乳糖等，这些糖和蛋白质结合，发生糖化反应是不可避免的，但如果进一步发生糖化反应生成AGEs，加速衰老的问题就随之而来。人体皮肤的真皮层含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，长期大量的摄入糖，会慢慢糖化胶原蛋白和弹性蛋白，使皮肤失去弹性，加速老化。
人体蛋白质含量在18%左右，广泛地分布在皮肤、血管等各部位。皮肤是由真皮层的胶原蛋白和弹性蛋白构成的，好消息是皮肤中的胶原蛋白十年左右更新一次，所以好好护肤确实可以让你看起来比同龄人年轻；坏消息是就是由于胶原蛋白约10年更新一次，长期的糖化反应对胶原蛋白的侵蚀是不可小觑的。
关键词：抗糖化确实有必要。
糖化反应的危害
糖化反应除了会加速皮肤衰老和导致皮肤暗沉之外，还有一些其他不利于人体的潜在威胁。
正常情况下，人体日常摄入的糖分会在体内自动转化为能量供大脑和肌肉消耗，当人体摄入糖分过多时，体内的糖代谢能力下降，正常人体内会把这多出来的以能量的形式储存起来，但对于糖尿病人来说，情况就大大不利了。糖尿病人本身体内胰岛调节能力就不佳，当体内出现大量糖分时，这些多出的糖分在身体内流动，和身体里胶原蛋白等物质发生一系列反应，使身体一直处于炎症状态。
目前，有效资料显示，体内的糖过多会导致体内雄性激素增加，雄性激素的增加会引发和加重痘痘的泛滥，这就是我们一直在反复念叨的——痘痘皮要少吃精制碳水和甜食。
tips :有痘痘的患者不要随意用药或是外敷，一定要在医生的指导下用药，先确定自己是哪一种原因导致的痘痘，这样才会事半功倍。随意治疗可能会加重皮肤炎症，破坏皮肤表层结构。
治疗痘痘关键词：对症下药。
人体糖化反应还有一个直观的体现：眼球晶状体混浊。随着糖化反应在体内缓慢进行，体内的蛋白质也在缓慢被糖化，导致眼球晶状体浑浊。所谓的人老珠黄，很多时候可能是糖化反应造成的。
说到这里，还不积极的抗糖化？
抗糖化就是尽可能地少吃糖吗？
说到这里，大家是不是产生了恐糖心理？实际上促使皮肤老化暗沉的不仅包括糖化反应，还有不当的生活作息和习惯（吸烟喝酒）、忽略防晒、长期郁郁寡欢、越来越差的空气质量等等。所以想要抗糖化和阻击皮肤老化，是一个从内到外的全面工程，可不仅仅是简单的少吃糖就能达到的。
糖是人体三大营养物质之一，不可或缺。健康的人每日摄入适当的糖份，是维持生命体征的必备条件，不可能为了怕老就断糖。但长期大量的摄入糖就是在作死了，且不说会加速外在皮肤的老化和发黄，就心脏病和高血压、肥胖症、糖尿病也够呛的。
关键词：物极必反
适量吃糖是生命所需。不吃糖和尽可能少吃都不可取，人活着，身体的必需运营物质就包括糖，健康、有质量地对待糖。tips：世界卫生组织发布的营养指南建议，成年人每日摄入的糖要控制在25克到30克之间。
如何科学的抗糖化？
科学抗糖化很有必要，出发点不仅在于抗衰老和拒绝皮肤发黄暗沉，更是为了健康有品质的生活。所以，每日摄入合理范围的糖分，满足身体所需。
科学的抗糖化要从三个方面入手:
合理饮食 适当运动 高效有针对性的护肤
合理饮食
抗糖化的饮食标准很简单，就是选择不会让血糖值快速上升的食物。
GI（Glycemic index升糖指数）越高，糖分的消化吸收速度越快，短期内会使血糖飙升，体内的糖化反应就越快。低GI的食物是指GI值低于55的食物，糖尿病患者的饮食做好控制在GI40以下。低GI的食品不仅可以维持体内血糖的稳定，还可以减慢消化吸收，延长饱腹感。
低GI食物推荐：
白色面食和米饭都是精致的碳水化合物，升糖指数高，适当进食就好，切忌大量食用。每日的蛋白质摄入量大于80克，以维持身体内脏器官的需要。最好不要空腹吃甜食，空腹食用甜食会使得体内糖分飙升，加剧糖化反应。多食用坚果，坚果里含有丰富油酸可以抑制糖化反应。
科学证明，食用抗氧化食物可以减缓糖化反应的危害。如大家所知道的维生素C和维生素E都是有效的抗氧化成分。日常喝水，少喝各种含糖饮料，多喝绿茶，既解渴又抗氧化。
适当运动
有效的运动可以提高身体的糖脂代谢，延缓机体衰老，保持年轻心态。
运动是一件有利于身体和心理的事，长期坚持运动，提高糖脂代谢可以有效减少和缓解糖化反应以及糖化反应造成的危害。建议有氧和无氧运动结合。科学的运动指南是每周4-5次，每次不少于30分钟。
高效、有针对性的护肤
目前市面上的抗糖化的护肤品不算少，但绝大多数是以抗氧化为思路来进行，像目前有效的抗糖化成分白藜芦醇、维生素C、茶多酚、维生素E等等其实都是抗氧化剂，被认为可以同时起到抗糖化作用。这里面的思路是通过抗氧化成分的加入，清除氧化应激过程中使脂肪酸过度氧化形成的活性氧自由基（ROS）和α-β 不饱和醇 。而肌肽，被认为可以通过和糖反应代替蛋白被糖基化。总的来说，上述所有成分都是走的：减少已经生成的糖与皮肤中的蛋白质发生糖化反应，以此来减少糖化反应给皮肤带来的损伤的路径。
此外还有一个更彻底的解决思路——从根本上降低皮肤中糖的含量，尤其是那些危害最大的高活性糖（对的，糖和糖也不一样，最常见的葡萄糖和果糖并不是最毁容的）。
我们周五开团的美国诊所线抗老抗糖化面霜，就是一个在成分上同时兼具了上述两条思路的产品。明天会出预告～
以上。
校对小天使：Jin
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