榛蘑猪肉馅饺子的做法

榛蘑一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名"榛蘑"。主要分布在黑龙江山区林区。被人们称为"山珍"、"东北第四宝"。 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。

榛蘑多用来炖鸡汤食用，今天用来包饺子吃也别有风味。”

食材明细

主料猪肉340g

干榛蘑20g

辅料橄榄油适量

盐适量

料酒适量

酱油适量

生姜适量

葱适量

花椒适量

麻油适量

咸鲜口味

煮工艺

一小时耗时

普通难度

榛蘑猪肉馅饺子的做法步骤

1

准备食材

2

肉馅放入酱油、料酒、橄榄油、生姜末腌制；榛蘑温水泡发洗净（若是新鲜的榛蘑就焯一下水）。

3

把榛蘑切碎；放入葱碎、花椒或五香粉、食用油和一起。

4

拌匀

5

饺子皮是事先买好的，把和好的肉馅放入饺子皮，对折捏紧或用包饺子器包好。

6

这是包好的一部分

7

水开放一点盐，把饺子煮进去，用勺子轻轻的推动防止沾锅，至到饺子全部浮起。中途用冷水点上两三次水，并用勺子推动，煮熟即可。

小窍门

煮饺子时往水里放一点点盐；馅也可以配一些黑目耳。