藤县太平米饼在广西家喻户晓，以前一般为自制糯米饼，或自己品尝，或用来送礼，是我们过年的传统习俗，只有在过年的时候才能吃到，随着时代的发展，生活水平的提高，现在平常也能吃到了。
太平米饼以用料讲究、馅多皮薄、口感细腻香甜著称。光是选料就颇费心思，选用的优质的糯米、花生仁、芝麻、瓜子仁、水晶肉、花生油等材料并且都是传统纯手工制作，没有添加剂，没有任何防腐剂。
咱们家的米饼，原料全部来自太平狮山国家森林公园脚下，这里地处北回归线之上，中国亚热带的三大丘陵之一的两广丘陵地带，阳光雨水充足，万物以自然状态生长，品质至上。米饼制作方法是传承百年的古法手工选料、调料、印膜等，保住了大米、花生、芝麻等源香味口感与健康营养。
好吃在于传统，传统美味给你带来家乡的味道！
传统工艺美食只有选用本地最优质的原材料才能做出地道的本地特色味道！
材料一：采用优质的糯米
糯米用水侵泡一个晚上，第二天捞起沥干，再打成粉末。优质的糯米打出来的粉是洁白细腻的，摸起来滑滑的。
材料二：精选优质的白芝麻和瓜子仁
芝麻用筛子筛过，过滤不饱满的颗粒，然后放到锅里小火炒，炒到微黄发出哔哔响声就可以；瓜子仁也是一样的做法。
材料三：挑选出饱满的花生
花生洗一下放到锅里炒，小火，等听到噼里啪啦的声响就可以出锅了，把花生碾碎，去掉外衣，这样花生吃起来才会更香。
材料四：用糖腌制过的水晶肉
有水晶肉的米饼会更美味哦。最后的步骤就是把所有的材料混合在一起，使劲搅拌均匀，小时候觉得挺好玩的，现在觉得有点费力气了。材料都准备好了，下面就开始做饼啦。
第一步：准备印饼模具。模具上印有喜字，这样印出来的米饼才会更喜庆美观，一个个精美，好吃的饼就是通过这个神奇的模具印出来的哦。
第二步：准备糖清和面粉。糖清事先用白糖熬制而成，然后用勺子一点点放到面粉里，一起和匀，会黏黏的哦。
第三步：在模具里面铺上一层和好的面粉，周围也铺一层，然后中间方式放入之前做好的花生、芝麻等馅料。然后在上面撒一层饼粉覆盖饼馅。
第四步：盖上印盖用力压实，这一步可是体力活哦，一定要用力压实，否则无法进行下一步。压实之后反过来轻轻用力把饼挤压出来，这一步可是技术活，力度要把握好，否则就前功尽弃了。
第五步：把印好的饼放入蒸炉，接着坐等开吃就ok了。稍等一段时间香喷喷的米饼就出炉了，吃货先来一个。图中焦糖色的饼是什么做的呢？
它的表皮是之所以是焦糖色，因为面粉是用高粱做的哦，里面的馅还是一样的。白色皮叫糯米饼，焦糖色皮叫高粱饼，两种口味都很好。
做好米饼带上女儿到菜市摆卖，女儿很爱吃米饼，在旁边玩着也会经常拿米饼吃，作为妈妈也心疼她小小就要跟着我到菜市摆摊，所以爱吃都会给她吃，看到女儿开心的笑脸，赚不赚钱倒是其次了。
其实带着女儿摆摊也是幸福的，只要陪在身边就好，开心就好！咱们家的米饼很受大众喜欢呢，男女老少都可以吃也都喜欢吃，营养健康美味！
为了方便送礼好看有面子，我们特地制作出了礼盒装，五筒（一筒十个）一礼盒装。
米饼故事
相传唐宋年间，过完年后丈夫外出谋生，妻子将过年时制作的米饼给给丈夫带上（这个时候还没有真正的米饼原型，是家中剩余的大米、花生、芝麻、蔗糖等混合在一起蒸熟）；丈夫外出遇险，超过时间不回，把仅剩的米饼当中希望；两个月后脱险，带着剩余的米饼回家跟妻儿团聚，发现米饼没有变质，保持着香甜；妻子无意中发现了米饼制作的特殊工艺，自然保鲜期长；而米饼也就成立过年的传统，平时是吃不到的。
