​FLUFF棉花糖之水果冰激凌

自己做不仅简单而且美味可搭配各种果泥。食谱中是三种口味，每个杯子110克容量。

与上周推的冰激凌配方不同的是这款不需要木盒，可以装在任意的容器中。

用料

水果冰激凌的做法

1.

首先制作牛奶蛋黄酱:分别可以用到三种口味中调配。

2.选择50克以内的小鸡蛋最好，太大会很腻。

3.开始制作:蛋黄+3克糖打散+牛奶，小火煮到锅边冒小气泡立刻关火。一定要不停的搅拌降温，以免蛋黄被煮熟那就成蛋花喽！牛奶蛋黄酱就做好了放一边冷却备用。

4.(1)将芒果打成泥 (2)准备称好抹茶粉 (3)称好奥利奥饼干碎

5.现在制作奶油酱:将fluff棉花糖+奶油打发至7分发，不流动即可。

6.接下来开始分配3种口味冰激凌。

7.芒果味:将准备好的芒果泥+1/3牛奶蛋黄液+1/3奶油酱用手动打蛋器慢慢搅打均匀出现膨胀的纹路即可，放入冷冻至少4个小时。

8.以此类推做完下面两种口味即可，表面对应的粉末，芒果味可以增加少许芒果颗粒。

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9.这款杯子每一个110容量，选择自己喜欢的口感吧！不同的口味甜度也不一样，根据自己喜欢的口感增减糖的部分。

10.冷冻以后，再撒可可粉或者抹茶粉会更好吃。芒果提前放会沉底哦！

小贴士

1,煮蛋黄的温度自己掌握好。

2,可能杯子大小不同，制作中平均分成3份即可装入自己喜欢的容器中，这样操作很省时间，不同的口味甜度会不同哦！也可以等量做其它果泥口味。

3,加入炼乳和fluff棉花糖不仅增加冰激凌的乳味更加使奶油膨胀力增加，冷冻过程中减少冰碴的产生。

4,最后混合的时候尽量用手动打蛋器混合出纹路，口感会更加松软。冷冻可以密封1个月，没有添加的食品尽量早点食用完哦！食用前可以从冷冻取出冷藏回软一点口感更加，不要长时间冷藏。