【点心部新场筹备清单】

名称：

打蛋器

通心槌棒

酥棍25CM

拍皮刀

骨扫

馅挑竹制

喷壶大号打气式

蛋挞盏

胶刮刀大中小

罐头匙

白胶桶60升，45升

胶厘50CM大40CM中小

烘盘铝厚底

量杯2升1升

粉筛

酥盒

馅盘带架 大

桑刀

骨刀

钻板

厘等称250克，500克

厘等广称

台称香山牌8KG

台称港式

保鲜盒大中小

味盅400px350px250px200px

码斗1斤8两5两

汤桶大中小

磨刀石

不锈钢圆盘

饭盘

不锈钢方形托盘

50X40

40X30

60X50

物斗

剪刀

瓜刨

名称

电烤箱2层3层

微波炉

发酵箱

搅拌机B30，B20

压面机高速3相电

案板台

带架

榨汁机

打粉机

脱水机

洗肉机

洗衣机8升半自动双筒

切肉机

多头燃气炉

扒炉

炸炉

粉面车

蒸汽发生器

蒸炉

肠粉炉

电磁炉

4门冰箱

6门冰箱

钻板柜

名称

炒勺

油盘

炸厘

油隔

锅铲

9寸糕盘

压力锅

炒锅

味盒

套

肠粉布

粥筒

蒸笼仔

4寸

4．5寸

5寸

5．5寸

蒸笼盖

4寸

4．5寸

5寸

5．5寸

大蒸笼

尺4

大蒸笼盖

尺4

七星板

大蒸笼架

三星架

汤勺

煎铲

钢夹

不锈钢蒸板

放大笼里

大水勺

4斤

5斤

长筷子

汤粉厘

汤粉用

平底不粘锅

长柄粥勺

1米2

煲仔夹

防热钳

胶钻板

味挑匙更

油扫

羊毛大号

小号

锅扫

毛巾

裱花袋

纸杯

6分

8分

锡纸盏

圆边

小笼包用

包底纸

箱

花底纸

5．5寸

7．5寸

9．5寸

笼底纸

4．5寸

5．5寸

汤袋

名称

码碟

肠粉碟

粥碗

餐包碟

嘟煲

骨碟

方碟

糕用

（来源：点心主厨黄俊师傅分享）