第146期实拍点心分享|布袋饼|陈家永师傅分享|

布袋饼
2014-11-03 21:28:32 陈家永，布袋饼：高筋四两低筋六两，黄油50克，吉士粉50克，葱花细一点25克，盐味适量，40度水打成稍硬的面。醒后过几埔压面机，最后一铺稍薄一点，在案板上杆更薄，最后用带花边的剪刀改成型，入6成油锅炸时不断浇油在表面。