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TimeOut北京 最佳官府菜/粤菜九月榜单

玉餐厅




一直低调地藏在北京丽思卡尔顿酒店二层,但已名声在外,是北京粤菜餐厅中数一数二的出品,尤其是汤品,可以喝到利苑的功力,每日明火靓汤总能给人惊喜,花胶汤、土鸡汤和佛跳墙口味都很正,推荐青瓜拌海螺、招牌排骨、金瑶柱蛋白煎虾仁、蔬菜煲,鲍鱼酥等,午间有点心,叉烧酥真能做到入口即化。

建国路甲83号丽思卡尔顿酒店2楼(59088888),营业时间11:30-22:00,人均消费350元。


老坑记




来自香港的经典粤菜餐厅,老坑猪蹄是特色招牌菜,选新鲜的猪前蹄,用自家秘制的酱料卤到透味后炸制,经过油炸把多余的脂肪逼出来,吃起来既入味又有嚼头。表皮脆,筋肉嫩,鲜香口味,香而不腻,猪蹄富含胶原蛋白,是道既美味又美容的佳肴。玻璃生菜既是容器也是原料,脆嫩多汁的菜叶托着用菜脯粒、香菇粒、杏仁、肉松、韭薹、松子、胡萝卜炒好的菜肴,油绿清香,大口食之,脆嫩爽口,醒神提味

朝阳区工体北路66号瑞七公寓底商115单元1楼(65521878),11:00-22:30。

新明园



侨福芳草地购物中心的南侧,走着低调的私人食堂路线。小店面积很小,却颇有一种大隐隐于世的感觉。因为老板对主厨的钟爱,才成就了食客如今能够吃到的暖心粤菜。在雅致的风格下,这里极力主张的是原汁原味与简单纯粹。明园招牌脆皮鸡金黄的色泽带出了脆皮的质感,似乎能看得到脆皮表层正在蒸腾出的热气。丝丝缕缕若有若无的香气,尚未入口,便已滋味满盈。

朝阳区东大桥路17号(85619040),11:00-14:30,17:30-21:30,人均消费200元。

香宫中餐厅



在能够俯瞰饭店中式花园的美景中,香宫特献全新正宗挂炉枣木烤鸭,由香格里拉集团烤鸭形象大使和烤鸭研制专家袁超英大厨特别主理。外酥里嫩,肥而不腻,香气诱人,口感丰富的烤鸭定将成为香宫一道不可不尝的美味。

海淀区紫竹院路29号香格里拉酒店2楼(68412211-2732),11:30-14:30,17:30-22:00,人均消费350元。

万柳阁



身处龙潭湖公园的一角,餐厅的地理优势极其明显。中式庭院,湖光树影,飘飘摇摇,未吃先醉。这里经营的是港式火锅,自然有不少广式地道小吃。这里的粥底火锅,暖暖糯糯,涮着海鲜与蔬菜,最后盛出一碗来,既养胃又养颜。最有名的当属这里的油条,香酥不油腻,即使放到第二天也能够酥酥脆脆。

东城区龙潭湖东路2号(67192882),11:00-22:00,人均消费120元。

悦庭



因为身处王府井商圈的五星级酒店中,悦庭的坏境与品质自然上乘。周边写字楼与入住客人多为广东地区人士,在他们挑剔的口味下,悦庭仍保持着每天的火爆,单这一点就值得信赖了。这里的早茶也尤其划算,从传统粤式点心到粤式烧味,再到饭面甜品无所不囊括,并且不限量,而这里的晶莹鲜虾饺也以虾仁儿的大个儿而驰名,饱满鲜美。九月悦庭为饕客们开启顺德寻味之旅。推荐菜品顺德菊花拆鱼羹,煎鱼饼,凤城蟹黄鲜虾蒸酿节瓜。

东城区长安街1号东方君悦大酒店UG楼(85181234),10:00-22:00,人均消费280元。

采逸轩



北京四季酒店的意餐厅MIO一直口碑不错,而中餐厅采逸轩一直较为低调,它以“美食艺术体验”为宗旨,为大家呈献出来自北京、山东、广东及浙江等地的特色佳肴,并且每个菜系都有不少让人惊喜的味道。还是粤菜为主,冰烧三层肉、香辣螺肉芥末墩、瑶柱扒津胆、松露鲍鱼红烧肉又把不少经典菜进行改良,传统中吃出新意。另外精心巧制的传统点心无疑是采逸轩的亮点,不蘸任何酱汁也依然鲜味十足。

朝阳区亮马桥路48号四季酒店2楼(56958888),11:30-14:30,18:00-22:30,人均消费450元。

官也街澳门火锅



最出名的是猪骨鸡脚煲做的锅底,配玉米或胡椒,锅里还有鸡脚和栗子,猪骨鸡脚小火熬煮15小时,这一锅的胶原蛋白,清香甘甜,喝两碗感觉立马美了容。涮食有品质上乘的雪花牛肉、炸腐竹、虾滑墨鱼滑,最赞的是九节虾,竹签串着涮,熟了以后虾肉非常紧实,绝对的新鲜。还有象拔蚌、生蚝、鲍鱼等,可选的种类极为丰富!老店在新源里,第二家在东直门簋街,人气现在也是居高不下。

新源街45号(84512520),人均消费140元。

海天阁



这是隐藏在五星级写字楼里的粤菜,单从装潢上来看,就处处尽显豪华范儿,十分适合商务宴请。当然,如果是自己前往用餐,最推荐的还是茶市里的各种广式点心,料足味美,特别是带有新鲜虾仁的种种,鲜嫩多汁十分可口。在煲汤上,这里有例汤和补品汤两种,每种都飘散着老火熬制后的浓香,且入口鲜美,滋味地道得让人恍如地处广东。

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