广州宵夜去哪家？这家因为食材神秘，点菜姿势和花的银子不同，口碑形成剧烈两级之分的老街坊饭店，肯定值得专门一去。
老城区沿江中路上，东海生辉毫不显眼，据说是原先一家开了十多年的餐厅海生渔港搬过来的，餐厅典型八十年代酒楼饭馆的样子。然而，坐下来是有穿黑色制服、大气娴熟的主管过来点菜的，至少有250个菜色，不少或传统或神秘。所以这大约是个装在街坊饭店壳子里的大酒楼，附赠拒绝露面的神秘大厨，怎么点，请跟我学。
咸蛋黄酿大肠 38元
这里最平易近人的下酒恩物，就是这碟怀旧传统咸蛋黄酿大肠。四重口感的火候控制老道，像是出自高人之手。卤过的大肠塞满细滑腥香的咸蛋黄，炸到香，切片上桌。初尝只觉香得惊人，分辨下能尝到卤大肠被炸到惹味香脆薄如蝉翼的外层，弹牙有卤香的中层，软糯浓香的内层，然后才是包裹着的油润喷香一点也不干的咸蛋黄，好吃至此，漫漫长夜无需睡眠，再干一杯珠江啤酒！
粉丝重皮蟹煲 68元（时价）
重皮蟹做粉丝煲，香浓味道就是专业加强升级版。青蟹换壳，刚长出薄薄的新壳，藏在旧壳下面，这个时候，软壳下全是撑得快要溢出来黄灿灿的脂膏，用这样美好时节的蟹做个滚烫的粉丝煲，火候老道，每一根入味的粉丝都吸满蟹香，既不油腻又不干涩，酥香的蟹壳轻咬即破，满口香软糯滑。
南乳吊烧蛙 88元（时价）
岭南烧腊讲究皮脆、肉滑、骨香，传统怀旧的南乳吊烧就是这种追求的升华版。比起常见的南乳吊烧鸡、南乳吊烧鸽，蛙应该算食材追求的完美强迫症。用南乳调制的酱料先腌再洗净风干，最后炸，整只蛙金黄有奇香，雪白脆甜的蛙腿肉，滑爽带柔嫩纤维的口感相当吸引人，再加上鲜甜里的调味奇香，更加烘托食材，一般情况是吃到手指也想吞下，事后念念不忘无法自拔。
沙姜炒鳝片 98元（时价）
东海生辉有数道沙姜菜式，除了沙姜盐焗鸡，更不该错过这道镬气小炒。沙姜制干就是山奈，岭南人擅用新鲜沙姜，香气层次复杂复古个性独特的沙姜，一般用来配鸡，炒鳝片绝对是例外中的大惊喜。去骨的脆鳝，加肥厚脆爽的鲜木耳、脆新鲜沙姜末同时爆炒，炒到脆鳝边缘略有焦香，一盘如同被火焰舔过的小炒，香气逼人，每一样都脆到耳鸣。能嚼着像木耳一样脆有沙姜香的肥美脆鳝，口感太豪华！
这道菜天生就为注解惹味二字。爱吃的人，自然懂得鸭子味的美妙。夏季招牌菜焖青头鸭，强烈建议单点鲍鱼加进去一起焖。放养水生，吃螺蛳水产长大的鸭子，比起家常的鸭子，鸭子味强大十倍。用加了花雕和大量生姜的酱汁，焖到连骨头都是浓香的鸭子，皮爽脆没有什么脂肪，紧致的瘦肉焖到惹味香口，不过在单加的鲜鲍鱼面前，鸭子只是配角，因为软嫩带点爽口的鲜鲍鱼，完完全全把咸香的鸭子味吸收，融合自身海洋的味道和鲍鱼香，味道堪称无敌，这样的组合，值得100分。
这家饭店因为环境像足人均50，好吃的菜因为食材原因，多是时价，结账时会惊人发现要价不菲，然而值得。有人看到风评这家胡椒水浸花甲一流，不要相信，皆因此菜有价，且价低。此处有价的菜不要乱点，不然上当骂街。
东海生辉
地点：广州市越秀区沿江中路381号
电话：020-83879628
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