老人家常说，原来的杭州是这样过年的
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“当窗前挂起各种腌菜、酱货的时候，就已经闻到了年的味道；喝了腊八粥，就正式进入过年的节奏；家要打扫得特别干净，既是告别过去也是迎接未来；还有上供请祖，怀念先人，让年轻人更熟悉自己从何而来；大年初一，第一件事不是开门炮，而是吃福建产的橘子和干荔枝，那是吉利啊......”
在众多传统节日里，中国人总觉得春节与吃的联系最紧。而对于懂得享受的杭州人来说，吃亦是春节里的重头戏年味凝结在舌尖上，尝一口，就知道这是过年的味道。味蕾不会骗人，想要找到老杭州的年味，这些吃的你可首先不能落下！
首推杭州酱鸭。就像韩国的主妇都会做泡菜一样，杭州老底子的主妇很少不会做酱鸭的。每年过年，家家户户的窗前就会挂上一排酱鸭。等到正月里，切下几块，喷上黄酒、白糖蒸一下，那可真是喷香扑鼻，嚼劲十足，咸香入味啊！
到了拜年的时候，杭州人喜欢拿着自家的酱鸭送人，每到这个时候，饭桌上品评各家今年出品的酱鸭，也是过年的一大乐趣。
冬腌菜，也就是腌白菜，是老杭州人每年过年的必备功课，旧历小雪前后，很多人就早早准备起来了。别看就是一个白菜，腌制的过程却是有很多讲究的！
选冬腌菜要长梗白嫩、大白菜可不能洗，腌菜的缸不能沾水，堆法必须叶子朝里，要赤脚踩......虽然不是什么值钱玩意儿，但代代流传的腌制方法，亲手做出的食物特别不一样；无论是烧豆腐汤、炒二冬、加糖和麻油凉拌，这一口冬腌菜，绝对少不了！
如果说北方人喜欢吃春饼和饺子，那么属于南方人的美食就是春卷了。春卷，名字里带个“春”字，就带着喜庆迎春之意。
一到十二月，最期待的事就是上菜场找手艺好的师傅买现烙的面饼皮，越薄的皮儿越好吃。关于馅料，也全都是定制款，只要你想得得到，什么都可以做成馅儿。当然老杭州的最经典款搭配是雪菜、冬笋丝加上肉丝、豆腐干丝。喜欢吃甜食的人，就干脆包豆沙馅儿的。年三十的晚上，一家人一起包春卷，现包现炸现吃，特别有年味儿。
白鲞扣鸡这道菜在老底子杭州算是一道硬菜了，所以只要和老一辈一起吃年夜饭，大多都少不了这一味。
白鲞是由大黄鱼腌干而成，味鲜美、肉结实。先把熟鸡胸肉切成大小相似的长方块，鸡翅留用，把白鲞切成小块，准备一只碗，底下放葱、姜、花椒等料，把鸡胸肉摆在碗中间，白鲞放在鸡肉两侧，把鸡翅放在上面，加入料酒，再加入鸡汤，放在锅里蒸，蒸透蒸熟后，倒扣在汤盆中，挑去葱、姜、花椒等料，淋上热熟油就可以吃了。
这是一道几乎家家户户都会做的年味菜，绝对是饭桌上不可或缺的了。
所谓八宝，就是八样素菜。通常是黄豆芽、冬笋、黑木耳、油豆腐、胡萝卜、千张、煮好的花生米和韭芽。把这八样素菜起个油锅一道炒熟了，其间放点盐，就可以吃了。这道冷菜，既可以下酒，又可以和泡饭一起吃，过年如果荤菜吃多了，这碗八宝菜绝对是饭桌上的一股清流，超级解腻。
说是三鲜汤，其实，其中的鲜远不止三样。三鲜汤在杭州人心里的地位相当高，一锅三鲜汤，绝对是老底子杭州人最期盼的家常美味了。
老底子人过年时在家里做三鲜汤，用的大多是做白斩鸡时煮出来的鸡汤。三鲜汤里放的料，以肚片、鸡块、发皮、鱼圆、肉圆、蛋饺、粉丝和青菜为主。虽然都是些平常不过的食材，不过亲手做的蛋饺、肉圆、鱼圆.....也让这碗汤变得有家的味道。
寻着这些味道
仿佛找到了老底子的杭州记忆
扑面而来就是熟悉的儿时画面
一家人，热热闹闹围坐在一起说说笑笑
家人团聚，也许才是过年最美的味道
味庄也准备了年味满满的团圆饭
等着你们一家人前来欢聚哟~
祝愿即将到来的新年
有美食陪伴，也有家人陪伴
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