lái 丨考第一，给你做道冰镇咕噜肉

终于，高考完了

可以好好放松啦

放松的途径很多好，比说：吃、或者吃、或者吃

今天推荐一道夏日开胃菜帮你放松心情

秘制-冰镇咕噜肉

煮给你的小孩吃，take it easy

加油啦，我觉得这样的人生态度就是最棒

咕噜肉，又名古老肉

广东的传统特色名菜，此菜始于清代

当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜

尤其喜欢吃糖醋排骨，但他们吃的时候不习惯吐骨头

广东厨师即以出骨的精肉加调味

与淀粉拌和制成一只只大肉

入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口

糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老肉”

外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”

① 食材

五花肉250g、菠萝片50g、青红彩椒片50g

小番茄40g、食用冰粒适量、水50g

② 调料

仟味糖醋汁150g、食用油30g、白糖50g

③腌料

仟味浓汤宝5g、盐2g、鸡黄50g、生粉30g

④制作方法

1、五花肉切成2cm左右的小块用清水冲洗干净

吸干水分用腌料腌制15分钟后

用生粉将肉块均匀裹上粉

2、热锅下油将裹好粉的五花

肉炸至金黄色捞起备用

3、用冰粒放入器皿内铺平整备用

4、热锅下油，加入糖醋汁和水煮开后勾芡

放入炸好的咕噜肉和菠萝片

青红椒片一起炒均匀后出锅放入器皿

用小番茄装盘即可