香草焗布丁做法

香草焗布丁

纯牛奶350克

幼沙糖45克

淡奶油120克

鸡蛋黄40胡

全鸡蛋20克

香草棒1/3支

做法

1.香草剖开取出香草籽，连同香草豆荚一起与牛奶煮沸，加盖浸五分钟。

2.鸡蛋与蛋黄搅匀，不能起泡。

3.沙糖，淡奶油加入牛奶中搅匀，加热至80度。缓缓倒入做法2中，边倒边搅拌防止烫熟蛋浆。过筛后倒入布丁杯中。

4.水浴法烤，炉温150。

下图为香草棒