海鳗鱼干怎么烧？

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒

海鳗鱼干是由海鳗鱼去内脏，洗净后晒制而成，有较高的营养价值。下面介绍一下海鳗鱼干烧肉的做法。

用料：海鳗鱼干、五花肉、大料、姜、料酒、白糖、味极鲜酱油、老抽、花生油。

一、海鳗鱼干在温水中泡软，切块。

二、五花肉洗净，切块。

三、五花肉块冷水下锅，加适量料酒，姜片，水开后去除血水，捞出洗净浮沫，控水备用。

四、锅中加少许油，油热五花肉块煸炒出油，表面微黄，加大料、姜片翻炒，加入料酒、味极鲜酱油、老抽、少许糖和适量水。

五、将泡好的鳗鱼干加入锅中，大火烧开，根据肉块及鳗鱼干块的大小，小火焖炖30至60分钟。

六、五花肉炖至软烂后大火收汁即可出锅。