虎皮青椒这样做才好吃，简单省事，能吃一整盘

虎皮青椒是一道辣味的川菜，因为青椒表面炒的略微焦糊，斑驳的焦糊点像老虎的花纹从而得名。食材便宜，简单省事，下饭的帮手。

【材料】：青椒4个，生抽1勺，豆瓣酱一勺，糖0.5勺，醋0.5勺，盐少许，蒜适量；【做法】：1、青椒洗净，去蒂，去籽；

2、青椒对半切开，并在表面切一些小口，便于入味；

3、将生抽、豆瓣酱、糖、醋、少许盐，混合搅拌均匀调成料汁备用，蒜切末备用；

4、起锅，热油，5成热时，放入青椒，不时翻面，用锅铲按压青椒，使青椒受热均匀，待煎至表面呈微焦状后盛出待用；

5、另起锅，油热后，放入蒜末，炒出香后，倒入事先调好的料汁，煮开后，倒入青椒；

6、中小火，青椒变色，变软，煮至汤汁浓稠之际即可出锅盛盘，汤汁不用收的太干；