鸵鸟（学名：Struthio camelus）为鸵鸟科唯一的物种，是一种不能飞的鸟，也是世界上现存最大的鸟。
我想你一定低估了鸵鸟的身高，其实我也一直有个印象：鸟嘛，能有多高呢？总不会比人都高？！原来雄性鸵鸟能够长到2.7米，比姚明还高一个脑袋，体重可以达到300斤以上，上图是一个正常成年女子和普通鸵鸟，对比一下，你的下巴是不是被惊掉了？
没错，这一只炯炯有神的眼睛是鸵鸟的，鸵鸟拥有陆地生物中最大的眼球。因为鸵鸟不会飞只能在陆地上奔跑，为了躲避天敌，它们进化出了超强的视力，所以也拥有了如此巨大的眼球，为了遮挡风沙，它们的眼睫毛很长，看上去是不是非常迷人？
鸵鸟没有牙齿，所以不会咀嚼，它们的胃很大，其中45%是平时吃进去的沙石，这是碎石可以帮助它们把食物磨碎。鸵鸟的胃称为沙囊，食物进入沙囊以后会被磨成小块，方便肠道吸收。鸵鸟的肠子有14米，是人类的两倍。鸵鸟的胃里几乎一半都是沙石，难道它们从来没有吃饱过？！
鸵鸟蛋是现存世界上最大的蛋，大约是鸡蛋的30倍，因此要煮熟它可要费些功夫。48~60分钟可以把鸵鸟蛋煮个半熟，想要它被完全煮熟，需要1.5个小时。很少有人吃过鸵鸟蛋，据说它的味道和鸡蛋很像。
这是一个流传已久的传说，据说鸵鸟受到惊吓以后会把头埋进沙子，这其实是人类的一种误解，鸵鸟生活在炎热的沙漠地带，那里阳光照射强烈，从地面上升的热空气同低空的冷空气相交，由于散射出现闪闪发光的薄雾，平时鸵鸟总是伸长了脖子透过薄雾查看周围，但是受到惊吓之后它们会将头平贴在地面蜷缩身子伪装成灌木丛。另外头平贴地面还有一个好处，就是能够更清楚地听到远处的声音，方便自己在危险的时候逃脱。事实上，并没有人真正看到鸵鸟把头埋进沙子的情景，如果真是那样，鸵鸟会把自己憋死的。
最愚蠢的办法就是跑，鸵鸟的速度和耐力远超人类，在没有很近遮挡物的情况下，想要逃跑恐怕不行，正确的做法是卧倒抱头（如上图），也就是说要保护脸和小鸡鸡！！
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