一转眼,冬天又到了。在寒冷的天气里,我们的食欲似乎更容易高涨。炎热的夏天一过,很多朋友们都喜欢在大冷天吃上一顿热腾腾的火锅,或者和亲朋好友来一顿喷香的烤肉大餐。特别是年轻人,隔三差五就喜欢一起聚会、夜宵、大吃大喝,渐渐地都习以为常了……殊不知,日积月累中,“胃病”这个敌人可能就潜伏在我们“胡吃海塞”的饮食里,对我们的健康构成威胁。
年轻就可以任性吃喝吗?胃病是怎么一回事?做胃镜是一种什么样的体验?为什么中国的胃癌发病率如此之高?……今天的《生命密码》,就让“关爱吃货胃健康”小分队带我们一起,学会做一个健康的“吃货”吧!
本期嘉宾信息
姜雪明,天津医科大学总医院主任医师。
付蔚华,天津医科大学总医院胃肠外科主任医师。
张洪涛,宾夕法尼亚大学医学院研究副教授。
年轻就可以任性吃喝吗?
火锅烧烤凉啤酒,肯定是很多年轻人的最爱,小编也不例外,每次结束了一天的工作以后,就想吃点辣的,喝点凉的。
但作为一个有科学素养的吃货,其实我有一些疑惑,像我们每天晚上吃这么辣的,喝这么凉的,到底对我们的胃有没有什么影响呢?对于肠胃健康年轻人来说,是不是就可以胡吃海喝,大造特造一下呢?
正因为年轻,所以我们胃肠道的损害可能不像某些器官的损害(比如运动器官的损害)严重,它可能是一个急性的损害。但胃肠道的损害是一个长期的过程,是一个慢慢的、日积月累的过程,今天狂吃辣、狂喝凉的一点点伤害,时间长了就会累积起来,造成不可逆的损伤。
年轻不是胡吃海喝的理由,正因为年轻,我们才更应该在最好的年纪养成最良好的生活习惯,毕竟“养”胃也是一个循序渐进的过程。
胃病到底是怎么回事?
在研究胃病之前,我们先来搞清楚胃是什么样的。胃在我们人体上腹部偏左的位置,它是消化食物并吸收营养的第一站。与食管相连的地方叫贲门,出口也有一个门,叫幽门,和十二指肠相连。胃通过研磨将大块的食物变成小块,乃至于变成食糜,输送到十二指肠下面后,更利于我们小肠的消化吸收。
胃壁分四层,从内到外依次是黏膜、黏膜下层、肌层和浆膜层。通常我们胃镜检查的都是黏膜层,因为大部分胃的器质性病变都来源于黏膜层。
胃病大致上分为器质性的病和功能性的病。器质性的病能够通过医学检查发现,比如我们做胃镜看到的糜烂的胃黏膜,或者胃里有溃疡或息肉;而功能性的病,往往较难通过现有的医学设备检测出来,需要我们改变饮食习惯以改善症状。
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做胃镜是怎样的体验?
胃疼的人应该都知道,检验胃病最直接最快的方法,就是做胃镜。但是很多人明明胃病很严重,但是就是不去做胃镜。胃镜作为一个相对小众的检测方式,一直在江湖上存在着各种各样的传说,比如做之前需要全身麻醉,做的时候会剧痛,做完会昏倒等等。那胃镜真的是这样吗?小编以一个过来人的身份告诉你,民间传言不可信啊!
胃镜其实是借助一条纤细、柔软的管子伸入胃中,医生可以通过胃镜直接观察食道、胃和十二指肠的病变,尤其是微小的病变。
因为通过咽喉插入,不免让人感觉有些恶心。为了避免咽喉的恶心感,在做胃镜之前,医生一般都会要求病人喝一个口服的麻醉剂,来最大限度地减轻咽喉的感觉。做胃镜有两个明显的感觉,一个是恶心,一个是胀,但并不会太疼。
小编在此建议,有家族胃病史、胃肠道不适以及生活方式不规律的三类人群,一定要去医院做胃镜等详细的检测,以便得到最好的治疗。
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为何中国胃癌发病率如此高
关于胃癌,全球每年约有100万的新病例,而东亚是发病的重地,其中中国的胃癌发病率就占了东亚地区的40%。
那么问题来了,中国人如此注重养胃,为什么还是一个胃癌高发的国家呢?网络上五花八门的养胃文章到底靠不靠谱?如何科学预防胃癌发病?为此我们连线到了宾夕法尼亚大学医学院研究副教授张洪涛老师,他一直在做胃癌等相关癌症方面的研究和科普工作。
张教授告诉我们,胃癌和我们的饮食习惯有关,其中一个重要原因是因为腌制类食物,比如咸菜。腌制的东西是亚洲人特别喜欢的,而里面的盐恰恰是一个导致胃癌的因素。
此外,咸菜里面不仅有盐,还会有一些细菌,它的代谢物可能会导致胃癌方面的炎症,然后逐渐就演变成胃癌。
中国有很多所谓的养生之道,但是大多其实都没有什么科学根据。据目前流行病的调查显示,真正对胃病有用的是多吃瓜果蔬菜,因为这些蔬菜水果里面,有一些分子可以抑制细菌在胃里面的繁殖。
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结语
胃部是我们人体接触食物的第一站,从最开始的胃不舒服,到胃部的疾病,甚至到最后的胃癌,都和我们平常的饮食生活习惯息息相关。养成良好的饮食和生活习惯,胃有不适时及时就医,关爱自己的胃健康,做一个健康的吃货到永远~~
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