红皮花生又叫四粒红花生,红皮花生个头比较小,味道微甜,营养价值很高,比白皮花生要高一些,红皮花生的补血效果比白皮花生更胜一筹。关键就在于红皮外衣,所以炖汤时千万不能去掉,红皮花生特别适合凉拌蘸醋吃,煲汤效果非常好。白皮花生又叫白沙花生,个头比红皮花生稍大,油炸吃比较美味,而且白皮花生的植物蛋白含量更高一些,所以红皮花生的补血效果好适合炖汤,女生可以多吃,白皮化生植物蛋白含量高,酥脆好吃,适合油炸,所以营养价值各有千秋。
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